Jídlo a recepty

Šťavnatý steak z tuňáka v obalované pánvi

Vkontakte
Pinterest




Tuňákový steak v rozpálené pánvi - šťavnatý uvnitř, s křupavou krustou - trvá to jen 15 minut, a to je ideální jídlo k obědu nebo večeři. Ryby mohou být podávány s drobivou rýží a salátem z čerstvé zeleniny - bude to neuvěřitelně chutné. Podle tohoto receptu můžete vařit čerstvé i zmrazené ryby. Zmrazený tuňák by měl být správně rozmrazen - několik hodin před vařením, vyjměte z mrazničky a nechte na spodní polici chladničky. Je vhodné, aby se ryby rozmrazily, ale ne „plazily se“, takže po vaření uvnitř zůstane trochu růžové a velmi šťavnaté.

Šťavnatý steak z tuňáka v obalované pánvi
  • Doba vaření: 15 minut
  • Porce na kontejner: 1

Ingredience pro steak z tuňáka na pánvi

  • 200 g tuňáka;
  • ½ citronu;
  • 1 lžička strouhaného kořene zázvoru;
  • 2 polévkové lžíce pšeničné mouky;
  • 1 čajová lžička suchého koření pro ryby;
  • 1 vejce
  • 2 polévkové lžíce mletých sušenek;
  • rafinovaný kuchyňský olej na smažení;
  • sůl a pepř.

Způsob přípravy steak z tuňáka v pánvi obložené

Rozmrazený tuňák osušte papírovou utěrkou. Pro recept na steaky z tuňáka můžete nechat celý kus nebo rozdělit steak na dvě poloviny, udělejte, jak chcete. Je-li páteřní kost přítomna v kuse, je lepší ji odstranit, lze ji snadno a snadno oddělit.

Rozmrazený tuňák osušte papírovou utěrkou

Nakrájejte dva plátky citronu a nechte je sloužit. Vytlačte šťávu ze zbývajícího citronu a zalijte ryby.

Oloupejte kořen zázvoru, tři na jemném struhadle. Nastrouhejte steaky strouhaným zázvorem na obou stranách.

Posypeme solí solí, necháme 5-10 minut, aby se ochucovaly. Sůl v receptu na tuňákový steak může být nahrazena sójovou nebo Worcestershire omáčkou, ukáže se dokonce chutnější.

Nalijte citronovou šťávu na ryby Nastrouhejte steaky strouhaným zázvorem na obou stranách Posypeme solí solí, necháme 5-10 minut, aby se koření absorbovalo

Smíchejte v misce pšeničné mouky se suchým kořením. Pokud není koření, pak stačí sladká mletá paprika a černý pepř.

Tuňáka najeďte na všechny strany nejprve do moučné směsi. Tenká vrstva mouky se tedy přilepí k rybám, na které se zase přilepí zbytek chleba. Při smažení se dohromady vytvoří kůrka, která nedovolí šťávám vytéct do pánve.

Rozdělte syrové kuřecí vejce do mísy, rozbijte vidličkou. U rozbitého vajíčka postupně kousáme kousky a ujistěte se, že je směs vajec dobře zakrývá.

Smíchejte v misce pšeničné mouky se suchým kořením Kostní tuňák ze všech stran v moučné směsi V rozšlehaném vajíčku zase snižte kousky ryb

Nalijte mleté ​​sušenky na desku, přeneste steaky ze směsi vajec do sušenek, pečlivě pečte, aby neexistovaly žádné otevřené plochy.

Řídíme steaky do sušenek a pečlivě dýcháme

Nalijte několik polévkových lžic rafinovaného rostlinného oleje bez zápachu do pánve se silným dnem a zahřejte jej. Tuňáka smažte ze dvou stran na zlatou kůru přes vysoké teplo, doslova po dobu 2-3 minut.

Správně smažený steak z tuňáka uvnitř je trochu růžový a šťavnatý, na okrajích lehký, pokrytý růžovým nádechem. Doporučuji vám dát hotový steak na papírový ručník, aby papír absorboval přebytečný olej.

Smažte tuňáka na obou stranách až do zlatohně, rozetřete na papírový ručník

Rybu zdobíme plátky citronu nebo limetky, čerstvých bylin a ihned podáváme steak z tuňáka na stole se zeleninou a přílohou drobivé rýže.

Šťavnatý steak z tuňáka na pánvi, který je připraven k pražení

Bon chuť! Vařte zdravé a chutné jídlo s radostí!

Vkontakte
Pinterest