Jídlo a recepty

Vytlačte kefírové lívance

Pin
Send
Share
Send


V ruské kuchyni se malé tlusté palačinky smažené v oleji nazývají palačinky. Připravte si palačinky z kynutého těsta a bez kvasnic. V tomto receptu vyšlehněte kefírové lívance. Kefir lze nahradit jakýmkoli mléčným výrobkem - jogurtem, fermentovaným pečeným mlékem, tekutou zakysanou smetanou, dokonce i běžným domácím jogurtem z kyselého mléka. Recept je jednoduchý, ale i v tak jednoduché věci, jako jsou palačinky na kyselém mléku, existují drobnosti. Palačinky nejsou vždy získány svěží, často spadají. Klíčem k úspěchu je správná konzistence testu.

Vytlačte kefírové lívance

Z velmi tekuté, dostanete velké ploché palačinky, protože těsto se šíří velmi. Pokud je těsto silné, palačinky se nemusí péct, protože doba smažení je omezená. Pokud zvládnete tento proces, můžete si na snídani vždy smažit svěží palačinky na kefíru. Je to velmi rychlé a chutné!

  • Doba vaření: 25 minut
  • Porce na kontejner: 3-4

Ingredience pro kefírové lívance

  • 250 g kefíru;
  • 185 g pšeničné mouky;
  • 1 kuřecí vejce;
  • ½ čajové lžičky prášku do pečiva;
  • ½ čajové lžičky sodovky;
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje + fritovací olej;
  • sůl, cukr;
  • máslo pro servírování.

Rychlý způsob, jak vařit lívanečky na kefíru

Rozlomte kuřecí vejce do mísy, přidejte špetku soli, smíchejte se šlehačkou. Nemusíte se snažit zvlášť tvrdě, stačí zničit strukturu vajíčka a dosáhnout uniformity.

Poté do mísy přidejte kefír při pokojové teplotě, který lze nahradit jakýmkoli mléčným výrobkem. Kefir nemusí být speciálně zahříván, stačí ho předem vyjmout z chladničky.

Prosévejte pšeničnou mouku do mísy. Použijte špičkovou pšeničnou mouku nebo celozrnnou mouku pro výrobu kefirových lívanců.

Rozbít vejce do mísy, přidat špetku soli, smíchat se šlehačkou Poté do mísy přidejte kefír při pokojové teplotě Prosévejte pšeničnou mouku do mísy

Dále přidejte prášek do pečiva a jedlou sodu. Doporučuji vám setřít sodu jemným sítem, aby se shluky, které se nedostanou do těsta. Přidejte cukr nebo ne - rozhodněte se sami, zda jsou palačinky dezertní, pak se obvykle podávají s marmeládou, podle mého názoru je cukr v tomto případě zbytečný. Pokud jsou palačinky pro naběračku masa (běloruské jídlo), pak o to víc cukru není potřeba.

Pečlivě promíchejte ingredience, přidejte rostlinný olej. Těsto Kefir nemusí být mícháno po dlouhou dobu, stačí promíchat, aby bylo bez hrudek a nechalo se 10 minut. Už to nemusíte míchat!

Hotové těsto na lívanečky na kefíru by mělo vypadat jako na fotografii - pomalu lít z lžíce širokou, silnou stuhou. Pokud stéká v tenkém proudu - přidáme trochu mouky, pokud spadne hrudky - přidáme kefír nebo trochu studené vody, abychom dosáhli požadované konzistence.

Přidejte prášek do pečiva a jedlou sodu Smíchejte ingredience a přidejte rostlinný olej Připravené těsto na lívanečky

Namažte pánev se silným dnem smažícím olejem a zahřejte. Naložte těsto lžičkou z okraje mísy, vložte palačinky na vyhřívanou pánev, aby mezi nimi byl volný prostor. Smažíme na mírném ohni, jakmile se okraje stanou trochu zlatými, na palačinách se objeví bubliny, otočte je na druhou stranu.

Smažte palačinky na mírném ohni

Na druhé straně smažte ještě pár minut, dokud nezmění.

Fritézy na druhé straně pár minut

Rozložíme palačinky na talíř, na každou horkou položíme malý kousek másla.

Na každý horký palačinka dáme malý kousek másla

Fry, dokud těsto neskončí. Palačinky na kefíru jsou připravené, podávejte horké na stole. Bon chuť!

Pin
Send
Share
Send