Jídlo a recepty

Soda chléb s cibulí v troubě - sen o letním obyvateli

Pin
Send
Share
Send


Sodný chléb s cibulí v troubě není o nic horší než běžný chléb. Toto je ideální recept pro případy, kdy je obtížné se dostat do obchodu, ale je zde trouba a mouka. Obecně je recept sen o letním obyvateli. Spolu s hnětením můžete zvládnout 40–45 minut. Jako výplň používáme smaženou cibuli, ale můžete vařit chléb s ořechy a sušeným ovocem, se sýrem, dokonce se slaninou. Není třeba hnětat těsto po dlouhou dobu, není potřeba žádná speciální zařízení. Pouze tři hlavní ingredience - mouka, soda a jogurt (podmáslí, kefír, jogurt). Mouka z bílé pšenice vytvoří svěží bílou housku. Ale pro různé chutě lze mouku smíchat - pšenice s celými zrny, žito, pohanka. Je důležité, aby polovina mouky v těstě byla prémiová pšenice, jinak bude bochník velmi těžký. Může se péct.

Soda chléb s cibulí v troubě - sen o letním obyvateli
  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce na kontejner: 5-6

Ingredience na sodový chléb s cibulkou

  • 300 g pšeničné mouky;
  • 30 g fermentovaného žitného sladu;
  • 270 ml jogurtu;
  • 1 čajová lžička soli;
  • 1 lžička sodovky;
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva;
  • 150 g cibule;
  • 30 g másla.

Způsob vaření sodového chleba s cibulí v troubě

Nakrájejte na velké kostičky velkou cibuli. Posypeme špetkou soli a smažíme v másle asi 10 minut, dokud nepřestanou. Na talíř položte smaženou cibuli na sodový chléb.

Posypeme cibulkou špetkou soli a smažíme v másle

Měříme prémiovou pšeničnou mouku a nalijeme ji do široké mísy.

Přidejte fermentovaný žitný slad, slad smíchejte s moukou.

Nalijte do misky lžičku jedlé sody, jemné soli a prášek do pečiva. Suché ingredience opět dobře promíchejte.

Měříme pšeničnou mouku a nalijeme ji do široké mísy Přidejte fermentovaný žitný slad a smíchejte s moukou Nalijte lžičku jedlé sody, soli a prášek do pečiva, promíchejte

Nalijte do misky kyselé mléko nebo jakýkoli jiný mléčný výrobek - fermentované pečené mléko, podmáslí, kefír nebo jogurt.

Přidejte chlazenou smaženou cibuli a smíchejte ingredience nejprve lžičkou. Těsto můžete také připravit v kuchyňském robotu pomocí háčkového nástavce.

Takové těsto nemůže být hněteno po dlouhou dobu, stačí smíchat ingredience, dokud nejsou hladké. Pokud hnětete po dlouhou dobu, pak se soda chléb ukáže být obtížné, bude stoupat špatně, bude to těžké.

Do misky nalijte jogurt nebo jiné fermentované mléčné výrobky Přidejte chlazenou smaženou cibuli a promíchejte ingredience. Míchejte ingredience do hladka.

Těsto jsme rozetřeli na stůl posypaný moukou a sbírali v misce. Je to velmi lepkavé těsto, jak by mělo být, ale bochníky chleba budou velmi chutné.

Posypte mouku na plech a do středu plechu vložte bochník. Odřízněte bochník přímo uprostřed plechu na pečení.

Bochník jsme opět rozřezali na polovinu - získáme 4 samostatné segmenty sodového chleba, které budou během pečení znovu spojeny.

Těsto jsme rozetřeli na stůl posypaný moukou a sbírali v misce Postavte bochník doprostřed pánve a nakrájejte jej doprostřed Restujte bochník znovu na polovinu

Zahříváme troubu na 180 stupňů Celsia. Pečicí plech položíme na střední polici a pečeme asi 40 minut. Hotový chléb přeneseme do drátu, v pohodě. Sodný chléb dopadá na svěží, krásnou hnědozelenou barvu, pokud klepnete na dno, zvuk je matný, jako na prázdné krabici.

Pečte sodový chléb s cibulí asi 40 minut. Hotovo!

Je lepší uložit takový bochník do plátěného pytle vyrobeného z hustého prádla, takže zůstane čerstvý déle. Bon chuť! Udělejte chléb doma!

Pin
Send
Share
Send