Jídlo a recepty

Kyselá zelná polévka s kuřetem - chutná a snadná

Pin
Send
Share
Send


Kyselá zelná polévka s kuřecím masem, bramborami a tradičním smažením zeleniny je chutný a levný první chod, jehož ingredience jsou téměř vždy po ruce a v extrémních případech - v nejbližším obchodě s potravinami. Kyselé, to je také zelí ideální pro vaření prvních chodů. Stejně jako okurky přináší ostrou slanou tónu a dobře se zbytkem ingrediencí. Nezapomeňte vařit zelí po nějakou dobu odděleně, při výměně vody několikrát. Pro rychlou přípravu kyselé zelné polévky podle tohoto receptu vezměte dva hrnce, jeden vaří kuře a druhý vaří zelí.

Kyselá zelná polévka s kuřetem - chutná a snadná
  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut
  • Porce na kontejner: 6

Ingredience pro zelnou polévku s kuřecím masem

  • 500 g kuřecího masa (stehna, palička, šunka);
  • 300 g zelí;
  • 250 g brambor;
  • 140 g cibule;
  • 160 g mrkve;
  • 150 g rajčat;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • ½ lžičky červeného pepře;
  • černý pepř, sůl, cukr, petržel;
  • koření a koření pro kuřecí vývar podle chuti.

Způsob přípravy kyselé zelné polévky s kuřecím masem

Vložte kuře do pánve, zalijeme 2 litry studené vody, přidáme 3 bobkové listy, pár stroužků česneku, cibule, spoustu čerstvých bylin, podle chuti zalijeme solí. Přiveďte vývar k varu, odstraňte špínu štěrbinovou lžičkou, snižte teplo. Vařte na mírném ohni asi 50 minut, pánev uzavřete víkem.

Vaříme kuřecí vývar

Vyjmeme kuře z hotového vývaru, vývar zfiltrujeme přes jemné síto. V receptu na kyselou zelnou polévku můžete maso vyjmout z kostí, můžete ho nechat, dělat, jak se vám líbí.

Vyjmeme kuře z hotového vývaru, zfiltrujeme vývar

Kysané zelí několikrát promyté studenou vodou. Promyté zelí nalijte vroucí vodou, přiveďte k varu, vypusťte vodu. Postup opakujeme 1-2krát, pokud je zelí velmi peroxidové, pomůže vám to zbavit se velmi kyselé chuti a vůně. Zelí zpracované tímto způsobem se nalije horkou vodou a vaří se 20 minut.

Podívejte se na náš recept na lahodné zelí.

Zpracované kyselé zelí nalijte horkou vodu, vařte 20 minut

Do pánve nalijte rostlinný olej, po půl minutě nasekejte nakrájenou cibuli - nasekané stroužky česneku, mrkev nakrájenou na tenké proužky, smažte zeleninu 15 minut při mírném žáru, přidejte nakrájená rajčata. Vaření vše dohromady po dobu dalších 10 minut.

Smažte zeleninu, přidejte nakrájená rajčata

Brambory očistíme, nakrájíme na tenké plátky, opláchneme studenou vodou, abychom omyli škrob, a hodíme je do cedníku.

Nasekejte a umyjte brambory

Na pánvi s vývarem nakrájené a umyté brambory přidejte smažení zeleniny.

Vařené, dokud nedokončené kyselé zelí není hozeno zpět do cedníku. Do pánve přidejte zelí.

Na sporák položíme kyselou zelnou polévku, přivedeme k varu, ochutíme solí, zalijeme mletým červeným pepřem, abychom vyvážili kyselou chuť, přidáme granulovaný cukr (2 lžičky).

Na pánvi s vývarem dáme brambory, přidáme smažení zeleniny Do pánve přidejte zelí Zelí přiveďte k varu, přidejte sůl, papriku a granulovaný cukr

Po varu vařte 30 minut na mírném ohni, vyjměte zelnou polévku z tepla, zabalte ji a nechte ji půl hodiny zahřát, aby trvala.

Po uvaření vařte polévku po dobu 30 minut na mírném ohni a nechte ji vařit.

Do talíře nalijeme zelnou polévku, naložíme vařené kuře, posypeme petrželkou, osolíme zakysanou smetanou a ihned podáváme. Bon chuť!

Kysaná zelná polévka s kuřecím masem

Kyselé zelné polévky podle tohoto receptu lze skvěle vařit nejen s kuřecím masem, ale i vepřovým masem.

Pin
Send
Share
Send