Jídlo a recepty

Domácí knedlíky a šťavnaté masové kuličky - dva v jednom

Pin
Send
Share
Send


Domácí knedlíky a šťavnaté masové kuličky lze připravit současně ze stejných surovin a podle chuti dostanete zcela jiná jídla. Recept typu dva v jednom vám pomůže rychle připravit dvě teplá jídla na slavnostním stole, můžete je připravit předem, nejméně dva týdny, nejméně měsíc před dovolenou. Jen zmrazte polotovary v zásobnících, zbývá vařit a smažit před podáváním. Někdo nepovažuje knedlíky za hodné novoročního stolu, a myslím si, že to není fér. Slavnostní stůl samozřejmě nebude zdobit hotové poklady od lahůdkářů, ale ani příliš knedlíky, tvarované domácím těstem, plněné mletým masem s bylinkami a parmazánem, nenechají nikoho lhostejným, protože je to velmi chutné, a Přidám také kotletky s olivami a paprikou!

Domácí knedlíky a šťavnaté masové kuličky - dva v jednom
  • Čas vaření: 1 hodina
  • Porce na kontejner: 4

Ingredience pro domácí knedlíky a kotlety

Pro zkoušku:

  • 50 ml mléka;
  • 75 ml vody;
  • 1 vejce
  • 20 ml olivového oleje;
  • 250 g pšeničné mouky + mouky pro modelování;
  • sůl.

Pro polevy a kotlety:

  • 600 g filé z kuřecích prsou nebo stehen;
  • 60 g zelené cibule;
  • 40 g petrželky;
  • 70 g parmazánu;
  • 15 ml olivového oleje;
  • 30 ml silné krému;
  • 40 g olivy;
  • 80 g papriky;
  • 1 lžička mleté ​​sladké papriky;
  • pepř, sůl, strouhanka a olej na smažení.

Způsob přípravy domácích knedlíků a šťavnatých řízků

Pro recept na domácí knedlíky nakrájejte tenké plátky kuřecích prsou na tenké plátky.

Nakrájejte kuře na tenké plátky

Nasekané maso projdeme mlýnkem na maso (tryska s největšími otvory) nebo nasekáme nůž.

Přidejte jemně nasekanou petrželku.

Přidejte jemně nasekanou zelenou cibuli.

Nasekané maso projdeme mlýnkem na maso nebo nasekáme nožem Přidejte jemně nasekanou petrželku Přidejte jemně nakrájenou zelenou cibuli.

Na jemném struhadle tři kusy parmezánu nebo jiného tvrdého sýra.

Sůl, pepř, nasypte sladkou papriku.

Nalijte lžíci kvalitního olivového oleje.

Na jemném struhadle tři kusy parmezánu nebo jiného tvrdého sýra Sůl, pepř, nasypte sladkou papriku Nalijte lžíci olivového oleje

Mleté maso důkladně promíchejte, misku utáhněte přilnavou fólií a vložte ji do chladničky.

Mleté maso důkladně promíchejte a vložte do chladničky

Vyrábíme těsto pro domácí knedlíky, je univerzální, vhodné i pro knedlíky. Mícháme mléko s teplou vodou, solí, rozbijeme vejce, mícháme tekuté přísady, přidáme pšeničnou mouku, hněteme těsto. Těsto zabalte do filmu, nechte jej 30 minut.

Těsto rozdělíme na několik částí, sbalíme párky, nakrájíme klobásy. Hmotnost jednoho kusu je 10-12 gramů.

Posypeme deskou mouky, nakrájíme kousky na malé tenké koláče.

Udělejte těsto Rozdělte těsto na několik částí, sbalte párky a nakrájejte Rozbalte kousky

Do středu dortu jsme vložili lžičku s plátkem mletého masa, vyřezávané knedlíky, položenou na desku posypanou moukou.

Vyrábíme knedlíky a ležel na desce posypané moukou

Ke zbývajícím kouskům přidáme papriku nakrájenou na malé kostky.

Pak přidejte olivy, nakrájené na kruhy.

Nalijte těžký krém, důkladně promíchejte.

Do zbývajícího mletého masa přidejte nasekanou papriku Přidejte nakrájené olivy Nalijte do smetany a důkladně promíchejte

Vytváříme malé kulaté kotlety.

Vytváříme malé kulaté kotlety

Chléb kotlety v strouhance. Smažte, dokud na každé straně nevznikne zlatohnědá asi 3-4 minuty.

Rohlíky na smažení

Domácí knedlíky vařte ve velkém množství slané vody, dokud se nevaří.

Vaříme knedlíky

Nalijte horké knedlíky s rozpuštěným máslem, posypeme paprskem, pepřem.

Knedlíky nalijte rozpuštěným máslem, posypeme cibulkou a pepřem

Domácí knedlíky a šťavnaté masové kuličky jsou připraveny. Před podáváním ozdobte kudrnatou petrželkou.

Domácí knedlíky a šťavnaté masové kuličky jsou připraveny

Bon chuť!

Pin
Send
Share
Send