Jídlo a recepty

Chutný lilkový kaviár bez sterilizace a bez vaření

Pin
Send
Share
Send


Kaviár z lilku bez sterilizace a bez varu - pikantní zeleninový kaviár s jasnou, svěží chutí, velmi chutnou a zdravou! Chcete-li uložit takový blank na dlouhou dobu nebude fungovat, ale to bude trvat několik dní v lednici. Ačkoli kdo bude tolik čekat - je tak chutné, že se obvykle jedí ve stejný den. Tento kaviár je vhodné podávat se smaženým masem, jen rozetřeným na plátku čerstvého chleba nebo vyplnit horkou pita, zabalit do pita chleba. Pokud se chystáte na piknik, pak se vždy hodí sklenice kaviáru s lilkem, která je ideální pro grilování nebo grilované klobásy.

Chutný lilkový kaviár bez sterilizace a bez vaření
  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce na kontejner: 3-4

Ingredience pro kaviár lilku bez sterilizace a bez vaření

  • 2 lilky;
  • 1 paprika;
  • 1 cibule;
  • 1 žluté rajče;
  • 1 červené rajče;
  • 2 stroužky česneku;
  • kořen zázvoru;
  • chilli;
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje;
  • 1 dezertní lžíce vinného octa;
  • černý pepř, sůl, cukr;
  • zelená bazalka.

Způsob přípravy lahodného kaviáru z lilku bez sterilizace a bez vaření

Přidáme lilek a papriku s vidličkou, položenou na plech. Zahříváme troubu na 190 stupňů Celsia, zeleninu posíláme do vyhřívané trouby asi 30 minut. Když se lilky pečou, zjemní se, pokožka se zmačká, pokud ji stisknete prstem, zůstane zub.

Pečte lilek a papriku

Zabalte pečený pepř do přilnavé fólie na několik minut, poté oloupejte, nakrájejte a odstraňte semena. Jemně nasekejte maso, vložte do mísy.

Odstraníme také kůru z lilku, rozkrojíme buničinu na kostky a do mísy přidáme zapečený pepř. Pokud jsou lilky po upečení a vylití vody velmi vlhké, můžete je na několik minut zatěžovat a poté nasekat.

Vložte žlutá a červená rajčata do vroucí vody na 20 sekund, přeneste do misky studené vody. Pak uděláme řezy na kůži, oloupeme, odstraníme semena, nakrájíme maso na kostky. Ke zbytku ingrediencí přidejte nakrájená rajčata.

Jemně nasekejte maso pepře Kostkovou lilku nakrájejte na kostky a přidejte do zapečené papriky Ke zbytku ingrediencí přidejte nakrájená rajčata.

Cibule nakrájíme velmi jemně. V této fázi vám doporučuji používat řezačku zeleniny, pokud neexistují žádné dovednosti profesionálního kuchaře při řezání zeleniny. Nakrájenou cibuli přidejte do mísy.

Oloupejte kousek čerstvého zázvoru z kůže (2-3 centimetry). Nastrouhejte zázvor a stroužky česneku na jemném struhadle. Česnek lze protlačit česnekovým lisem.

Sezónní zelenina - nalijeme ocet, nalijeme sůl, mletý černý pepř, přidáme špetku cukru, promícháme.

Nakrájenou cibuli přidejte do mísy Nastrouhejte zázvor a stroužky česneku na jemném struhadle Sezónní zelenina

Nalijte extra panenský olivový olej. Zelené listy bazalky zkroucíme do zkumavky, nasekáme, přidáme do mísy.

Nalijte olivový olej, přidejte zelenou bazalku

Přidejte jemně nasekané chilli papričky. Vše důkladně promíchejte, nechte vařit v lednici několik hodin. Pokud kořeněné jídlo není podle vašeho vkusu, můžete se obejít bez chilli, bude to stále velmi chutné.

Přidejte nasekané chilli papričky. Vše důkladně promíchejte a nechte vařit

Chcete-li zeleninu konzervovat několik dní, vezměte si čistou a suchou nádobu s pevně přiléhajícím víkem. Naplňte sklenici se zeleninou až na vrchol, zavřete, vložte do chladničky. Chutný lilkový kaviár je připraven.

Sklenici naplňte zeleninou, zavřete a vložte do chladničky. Chutný lilkový kaviár je připraven

Tento recept je vhodný pro libové a vegetariánské menu. Bon chuť!

Pin
Send
Share
Send