Jídlo a recepty

Pečený pstruh ve smetanové omáčce s kokosem na dovolenou

Pin
Send
Share
Send


Pečený pstruh ve smetanové omáčce s kokosem - rychlé a chutné rybí jídlo pro slavnostní stůl. Vaření tedy trvá jen půl hodiny - plnohodnotná horká, k níž můžete podávat zdobené pečenými sladkými brambory, bramborovou kaší nebo salátem z čerstvé zeleniny. Několik hodin před příjezdem hostů si můžete připravit smetanovou omáčku, pstruh v citronové šťávě a před podáváním ryby rychle smažte (bude to trvat jen 2 minuty) a pečte v troubě ještě několik minut a nalijte je omáčkou.

Pečený pstruh ve smetanové omáčce s kokosem na dovolenou
  • Doba vaření: 25 minut
  • Porce na kontejner: 2

Ingredience pro pstruh ve smetanové kokosové omáčce

  • 300 g chlazeného pstruha;
  • 200 ml silné krému;
  • 30 g másla;
  • 10 g pšeničné mouky;
  • 1 citron
  • 1 polévková lžíce kokosových vloček;
  • černý pepř;
  • olej na smažení;
  • sůl;
  • čerstvý kopr.

Metoda přípravy pstruh ve smetanové omáčce s kokosem na dovolenou

Budete potřebovat tlustý kus čerstvého pstruha asi dva centimetry tlustý, mimochodem, losos je také vhodný pro tento recept.

Pokrájíme kůži, nejprve ji opatrně odstraníme z jedné strany a poté z druhé strany. Pečlivě vyjměte páteřní kůstku, odstraňte malé kosti pinzetou, pokud existují. Výsledkem jsou 2 velké filé, jeden na porci pečeného pstruha.

Šťávu vymačkejte z poloviny citronu přímo na rybu, posypte solí, nechte několik minut marinovat, poté každý kus osušte ubrouskem.

Vezměte tlustý kousek čerstvého pstruha tlustého asi dva centimetry Připravte 2 velké filé Nakládané ryby a osušte ubrouskem

Nastříkejte pánev smažícím olejem. Položte kousky ryb na horkou pánev, smažte doslova 1 minutu na každou stranu a jemně je otočte.

Smažte rybu doslova 1 minutu na každou stranu

Dejte máslo do dušeného masa, roztavte, přidejte pšeničnou mouku. Smažte máslo s moukou do zlatohnědé.

Nalijte smetanu do pánve, sůl podle chuti, přiveďte k varu, zahřejte, míchejte, na mírném ohni po dobu 6-7 minut.

Vyjměte dušené maso z žáru a vytlačte 2 lžičky citronové šťávy do omáčky. Chcete-li zabránit pádu semen do omáčky, vymačkejte citronovou šťávu přes sítko.

Smažte máslo s moukou do zlatohnědé Krém přiveďte k varu, zahřeje se za stálého míchání na mírném ohni po dobu 6-7 minut V omáčce vymačkejte 2 lžičky citronové šťávy

Pečený pstruh ve smetanové omáčce s kokosem se nejlépe připravuje po částech. Bereme malou pánev nebo pekáč, smícháme omáčku, polovinu omáčky nalijeme do porcí.

Nalijte polovinu omáčky v jedné porci na servírovací pánev

Jemně rozprostřete smažený filet z pstruha na omáčce. Ryba je velmi něžná, vezměte kus špachtlí.

Jemně rozprostřete smažený filet z pstruha na omáčce

Každý kus ryby posypeme kokosovými vločkami a pepřem, čerstvě mletým pepřem. Zahříváme troubu na teplotu 200 stupňů Celsia. Ryby jsme vložili do horké trouby na 5-6 minut.

Posypeme rybí kokosem a pepřem, pošlete do trouby

Hotový pstruh dopadne šťavnatě, uprostřed zůstane kus růžový. Pokud vaříte na pár minut déle, bude to pečené úplně.

Hotový pstruh dopadne šťavnatě, uprostřed zůstane kus růžový

Před podáváním ozdobte větvičkami čerstvého kopru a plátkem citronu. Pečený pstruh podávejte ve smetanové omáčce s kokosem na teplém stole. Bon chuť k jídlu.

Pečený pstruh podávejte ve smetanové omáčce s kokosem na teplém stole

Ryby podle tohoto receptu lze připravit na štíhlé a vegetariánské menu. Je nutné nahradit máslo olivou a namísto použití běžného krému použít kokosové mléko, bude to také velmi chutné. Šťastný Nový Rok a Veselé Vánoce!

Pin
Send
Share
Send