Jídlo a recepty

Košíček s brusinkami a ricottou pro nový rok

Pin
Send
Share
Send


Novoroční košíček s brusinkami a ricottou je chutný konec slavnostního svátku. Příprava takového zákusku trvá asi hodinu, košíček vypadá elegantně a slavnostně a chutná nesrovnatelně! Recept s fotografií pomůže začínajícím cukrářům připravit krásný dezert na Nový rok. Výplň z brusinek a bílé čokolády je něco magického. Jedním slovem vám doporučuji vařit jen takové pečivo na silvestrovském a vánočním stole. Čerstvé brusinky lze nahradit sušenými, zkuste vybrat nejměkčí, červenou a nejsladší.

Košíček s brusinkami a ricottou pro nový rok
  • Doba vaření: 1 hodinu
  • Porce na kontejner: 8

Ingredience pro brusinkové a ricottové košíčky

  • 170 g pšeničné mouky;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 60 g másla;
  • 2 vejce
  • 120 g ricoty;
  • 40 g bílé čokoládové polevy;
  • 50 g čerstvých nebo zmrazených brusinek;
  • 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva;
  • ¼ lžička soli.

Pro smetanu a dekorace:

  • 100 g ricoty;
  • 50 g másla;
  • 70 práškového cukru;
  • citronová šťáva.

Způsob výroby košíček s brusinkami a ricottou pro nový rok

Tříbil pšeničnou mouku smíchanou s práškem do pečiva do mísy.

Mísená mouka smíchaná s práškem do pečiva

V oddělené misce namazejte máslo cukrem změkčeným na pokojovou teplotu.

Přidejte ke šlehanému oleji ricotu, znovu promíchejte ingredience. Doporučuji vám, abyste si předem připravili produkty pro výrobu košíček s brusinkami a ricottou z chladničky a nechali při pokojové teplotě alespoň půl hodiny.

Dále rozbíjejte slepičí vejce do mísy, přidejte sůl a pečlivě promíchejte tekuté ingredience.

Zmačkané máslo s cukrem Přidejte ke šlehanému oleji ricotu, znovu promíchejte ingredience Rozbíjejte vejce do mísy jeden po druhém, přidejte sůl, míchejte tekuté ingredience

Po malých částech proséváme mouku prosetou práškem do pečiva.

Po malých částech smíchejte prosetou mouku s práškem do pečiva

Do hotového těsta přidejte bílou čokoládovou polevu nebo rozdrcenou tyčinku bílé čokolády.

Čerstvé brusinky pro koláčový recept s brusinkami a ricottou, omyté, sušené. Rozmrazujte v cedníku, aby voda odtékala. Ke zbytku ingrediencí přidejte sušené brusinky.

Když jsou všechny ingredience shromážděny dohromady, důkladně promíchejte těsto tak, aby brusinky a čokoládová poleva byly rovnoměrně rozmístěny v těle.

Do těsta přidejte bílou čokoládovou polevu nebo rozdrcenou bílou čokoládovou tyčinku. Ke zbytku ingrediencí přidejte sušené brusinky. Těsto důkladně promíchejte

Namažte obdélníkovou misku s máslem, posypte moukou, rozetřete těsto v rovnoměrné vrstvě.

Na pánvi namažte máslem, posypte moukou a roztřete těsto

Zahříváme troubu na 185 stupňů Celsia. Postavte dort na střední úroveň, pečte 45 minut. Připravenost zkontrolujeme dřevěnou tyčí - pokud vyjde suchý z nejhrubší části dortu, je připraven. Hotový košíček ochlaďte na drátěném stojanu, pokud není drátěný stojan, pak jednoduše položte dort na řadu dřevěných světel.

Pečte košíček po dobu 45 minut

Pokud jde o smetanu, smíchejte s mixérem změkčeným máslem a 30 g práškového cukru, až se hmota stane svěží, přidejte ricotu, vše rozšlehejte. Na vychlazený dort rozetřete krém.

Připravte si krém a natřete na chlazený košíček

Vyrábíme polevu - nastrouháme práškový cukr se 40 g lžičky citronové šťávy. Zdobíme košíček brusinkami, nalijeme námrazy a vložíme do ledničky. Košíček s brusinkami a ricottou na nový rok je připraven. Před podáváním si můžete ozdobit barevnými dražé. Bon chuť!

Ozdobte košíček brusinkami a nalijte na polevu. Hotovo!

Takový dort může být pečen v předvečer slavnostního svátku, zabalen do pergamenu a ponechán při pokojové teplotě a před podáním, rychle šlehačkou smetanou s ricottou a ozdobením pečiva.

Pin
Send
Share
Send