Jídlo a recepty

Užitečné želé rakytníku s dýní na zimu

Pin
Send
Share
Send


Rakytník řešetlákový je chutný a zdravý, lze jej připravit z ovoce, bobule nebo, jako v tomto receptu, z dýně. Rakytník je šťavnatá bobule, pokud ji hnětete, výsledkem bude hodně šťávy a malý koláč, doslova 1-2 polévkové lžíce z velké sklenice bobule. Šťáva z rakytníku řešetlákové není hustá, ani ve směsi s cukrem, nevypadá jako želé. Pokud vaříte po dlouhou dobu, můžete samozřejmě dosáhnout husté konzistence, ale během dlouhého procesu vaření se některé užitečné látky ztratí. Vařené dýňové pyré dá želé požadovanou hustotu a nemusíte přidávat žádná zahušťovadla - v tomto receptu jsou pouze přírodní produkty a cukr a želé se stanou hustými!

Užitečné želé rakytníku s dýní na zimu
  • Doba vaření: 50 minut
  • Množství: 0,7 1

Ingredience pro želé rakytníku s dýní na zimu

  • 400 g loupané dýně;
  • 250 ml šťávy z rakytníku;
  • 1 kg granulovaného cukru;
  • voda.

Metoda přípravy zdravé želé rakytníku s dýní na zimu

Zralé dýně s jasně oranžovou dužinou důkladně omyjte, oloupejte. Muškátový oříšek je ideální pro tento recept na želé z rakytníku. Dýně nakrájíme na polovinu, lžičkou semen sebereme pytel semen, nakrájíme maso na tenké plátky nebo malé kostky.

Dýňovou buničinu nakrájejte na tenké plátky nebo malé kostky

Nalijte trochu vody na dno dušeného masa, nasekejte nasekanou dýni, pevně zavřete víko, nasaďte sporák, páru po dobu 20-30 minut - čas závisí na druhu zeleniny.

Dušená dýně

Zatímco se dýně páří, postaráme se o bobule. Nalijte čerstvou rakytníku se studenou vodou, opláchněte. Zmrazené bobule necháme půl hodiny při pokojové teplotě a potom je zpracováváme stejným způsobem jako čerstvé. Mimochodem, existují různé odrůdy rakytníku, některé keře jsou vypleněny po mrazech nebo speciálně zmrazit větve s plody pro usnadnění sklizně.

Myjeme rakytníku

Promyté bobule se přenesou do vysoké sklenice mixéru a na několik minut nasekají. V této fázi přípravy želé rakytníku řešetlákové vám doporučujeme pečlivě pracovat, šťávu rakytníku řešetlákové je obtížné prát.

Otřeme bobule pyré přes síto, dort zůstane na komínu - semena a slupka, čistá rakytníková šťáva z krve bude vytékat do mísy.

Nedoporučuji vám vyhodit dort, svým způsobem je to cenný produkt. Dort lze naliet rostlinným nebo olivovým olejem, nechat jej týden a poté jej přelít přes sýr. Ukáže se něco podobného oleji rakytníku řešetlákové se zvláštní vůní, kterou lze použít na saláty.

Nakrájejte bobule Otřete bobule pyré přes síto Z jídla rakytníku řešetlákové si můžete udělat něco podobného oleji rakytníku řešetlákové

Vyjměte z ohně dušenou dýni, drtěte ji ručním mixérem nebo otřete sítem.

Dušenou dýni rozemelete ponorným mixérem nebo otřete sítem

Vrátíme dýňové pyré na pánvi, přidáme šťávu z rakytníku, nalijeme granulovaný cukr, promícháme. Vařte mořskou rakytnici na mírném ohni 20-25 minut po varu. Buďte opatrní, se silným varem, hromadné obláčky a spreje.

Do dýňového pyré přidejte šťávu z rakytníku, nalijte cukr, promíchejte a vařte želé

Plechovky důkladně omyjte v teplé vodě s jedlou sody, opláchněte vroucí vodou. Banky jsme dali na drátěný stojan v troubě a zahřáli je 10 minut na 120 stupňů Celsia. Uvařte víčka. Chlazená želé z rakytníku s dýní se přenese do suchých plechovek, pevně se uzavře a odstraní na chladném a tmavém místě.

Chlazenou želé přeneseme z rakytníku s dýní do suchých sklenic, pevně uzavřete

Tuto želé lze aromatizovat - při vaření přidejte 1-2 tyčinky skořice nebo několik krabic kardamomu.

Pin
Send
Share
Send