Zahrada

Tipy pro sklizeň nejčerstvější zeleniny

Pin
Send
Share
Send


Zkušení zahradníci vědí, že pěstování plodiny nestačí - je důležité ji sbírat a uchovávat správně. Zároveň je pro jeho uchování mnohem důležitější sklizeň, než si dokážete představit! Kromě toho, že ovoce vyberete včas, si můžete vychutnat jeho skutečnou chuť. Rady, které najdete v této publikaci, vám jasně vysvětlí, jaké zásady byste měli dodržovat při sběru zeleniny z postelí. Kromě toho vám řekneme, jak správně sklízet nejoblíbenější plodiny na zahradě.

Tipy pro sklizeň nejčerstvější zeleniny.

Obsah:

4 Přednosti při sklizni zeleniny

Sbírejte zeleninu denně

Bude to v pořádku, pokud můžete každý den chodit na zahradu s košíkem, abyste viděli, co je zralé, a do něj vložte zralé ovoce. Sklizeň zeleniny bezprostředně po zrání velmi často nutí rostlinu produkovat ještě více.

Více zdaleka není vždy lepší

Většina zeleniny je na vrcholu něhy, šťavnatosti a chuti, když je jejich velikost relativně malá. Cuketa je například nejchutnější, když její délka není větší než 15-17,5 cm, a pak se stanou tuhé a dřevěné (pokud stále najdete takové přezrálé monstrum, můžete je proměnit v kaviár).

Dodržujte správný čas sklizně zeleniny

Je velmi důležité pečlivě sledovat, co a kdy jste zasadili. Nejlepší je dokonce uložit vak na semeno, abyste zjistili, kdy je rostlina připravena ke sklizni, pokud na ni najednou zapomenete. Dnes existuje spousta druhů zeleniny s různou velikostí a chutí ovoce a také s různou dobou zrání. Tyto vlastnosti je třeba vzít v úvahu.

Vyhledejte obavy

Při sklizni hledejte obavy, jako jsou zažloutlé listy nebo hnijící plody, a odstraňte je. I když je to něco, o čem byste sotva mohli něco udělat, například hnilobou nebo kazícím ovocem kvůli příliš velkému dešti, nemá smysl nechat rostlinou plýtvat energií na něčem, co nemůžete jíst. Proto odvážně nakrájejte a prořezávejte špatné ovoce, listy atd.

Pokud na rostlině vidíte zkažené ovoce, ihned je odstraňte.

Nejoblíbenější tipy na sklizeň

Byliny

Byliny štípejte nebo prořezávejte, aby uvolňovaly více listů a stonků (tj. Částí, které jíme), a nezačaly kvitnout, protože kvetení mění jejich chuť. Pokud například díky tomuto pravidlu máte například nadbytek tymiánu nebo oreganu, jednoduše vysušte čerstvé bylinky tím, že je uložíte do hnědého papírového sáčku a můžete je použít při přípravě pokrmů v kterémkoli ročním období.

Zejména potřebuje časté prořezávání stonků bazalky, aby zůstal hustý a rostl mnoho nových výhonků. V určitém období v červenci nebo srpnu má každý příliš mnoho bazalky, proto Italové přišli s pestem (na internetu najdete velké množství receptů s bazalkou).

Rajčata

Existuje jen obrovské množství odrůd rajčat. Mnoho z nich zraje, když zrají, ale jsou také oranžové, žluté, pruhované nebo dokonce zelené. Můžete zasadit malá rajčata odrůdy Red Currant nebo obrovské rostliny odrůdy Bull Heart, které ve velké většině případů zrají déle. Proto si prostudujte informace na obalu se semeny, abyste věděli, co lze očekávat od zasazených rajčat, a pečlivě sledujte blížící se datum jejich zrání.

Ovoce z rajčat lze zpravidla považovat za plně zralé, pokud je snadno oddělitelné od stonku. Pokud ale najednou vytrhnete ovoce, které není úplně připravené - je to v pořádku, může to po sklizni dozrát. Rajčata však získávají nejintenzivnější a nejsladší chuť, když dozrávají na rostlině, osvětlené teplým sluncem. Jakmile vyzvednete prvních několik rajčat určité odrůdy, pochopíte, jak by zralé plody měly vypadat a chutnat.

Některá rajčata jsou typu „determinate“, který po několika týdnech přestane růst. Většina dnes pěstovaných rajčat je však „neurčitá“, to znamená, že pěstují, kvetou a rodí ovoce, dokud je nakonec nezabije mráz, i když snížení teploty v zásadě způsobí, že se sníží ovocná intenzita. Proto asi týden před tím, než ve vašem regionu proběhnou první mrazy, má smysl sbírat i zelené plody rajčat. Aby v místnosti dobře dozrávaly, můžete je zabalit do novinového papíru. Můžete však použít mnoho receptů na jídla ze zelených rajčat.

Přečtěte si náš podrobný materiál: Jak dozrát a uložit rajčata?

Pepř

Pepř lze považovat za zralý a připravený k jídlu, pokud dosáhl dostatečné velikosti, ale přesto zůstává zelený. Pokud ji ponecháte na vinici déle, změní barvu na červenou, oranžovou, žlutou nebo hnědou (v závislosti na odrůdě) a stane se méně voňavou a svěží. Pálivé papriky ponechané na vinné révě pro změnu barvy budou ještě ostřejší. Sběr paprik v zelené nebo barvě tedy závisí na odrůdě a na tom, co chcete z plodiny získat. Stejně jako u rajčat vás prvních několik plodů naučí správně určit stupeň zralosti konkrétní odrůdy.

Luk

Nejlepší indikátor toho, že cibule dozrála, je skládání listů. Vykopat žárovky a umístit je na suchém místě po dobu nejméně jednoho týdne. Tip: Pokud vaše cibule kvete, sbírejte květiny a použijte je v salátech pro další chuť.

Nejlepší indikátor toho, že cibule dozrála, je skládání listů.

Hlávkový salát

Je velmi důležité sbírat zralé listy salátu před horkým počasím, dokud se nezačnou „zapojit“ do střelby nebo před tím, než se rostliny rozkvete, díky čemuž tyto listy získají charakteristickou hořkou pachuť. S hlávkovým salátem a mnoha dalšími zelenými rostlinami můžete jednoduše: systematicky „odříznout a přijít znovu“ - pokud jsou listy šťavnaté, mladé a něžné a jejich délka nepřesahuje 13 cm.

Pomocí nůžek jemně odřízněte největší listy. Když jsou malé listy dostatečně velké, odřízněte je. Do salátu se můžete vrátit dvakrát, třikrát, s odstupem několika dnů, než se pod tlakem letního tepla vzdá. Ke zvýšení výnosu hlávkového salátu lze použít odrůdy odolné proti střílení a semena zasetá několikrát ve dvoutýdenních intervalech.

Další dobrou technikou pro oddálení střelby v oblasti s horkým podnebím je vytvoření malého stínu pomocí materiálu stanu nebo jiného materiálu. Na konci léta zasévejte zelená semena znovu, abyste získali plodinu.

Hrách

V případě zahradního hrášku vyberte testovací lusek a otevřete ho, když semena začnou bobtnat uvnitř. Potřebujete hrášek kulatý a zralý, ale stále něžný. Sbírejte jej krátce před okamžikem, kdy budete připraveni ho vyčistit a uvařit. U jemných a cukrových jakostí je třeba zkontrolovat tobolku, až doroste do téměř plné velikosti. Potřebujete čerstvý, svěží lusek, ve kterém se semena začala vyvíjet, ale semena nedozrála. Lusky, které zůstanou na vinici příliš dlouho, jsou příliš tuhé.

Zelené fazole

Je to velmi lehká sklizeň zeleniny. Sbírejte lusky, když jsou téměř dospělé do maximální velikosti, abyste si byli jistí jejich něžností, měkkostí a neúplnou vyzrálostí svých semen. Pokud váháte, semena zrají a ztvrdnou a samotný lusek ztvrdne. Nesbírejte zelené fazole ráno, když je na révě ještě rosa. Je lepší počkat, až bude rostlina zcela suchá, aby se zabránilo šíření nemoci. Nezapomeňte systematicky zajistit, aby réva neustále kvetla a produkovala nové lusky.

Okurky

Přečtěte si na sáčku se semeny, jaká velikost okurek by měla být ve zralém stavu, kolik času potřebují k dosažení tohoto stavu. Nezapomeňte však, že v zásadě můžete sbírat okurky v jakékoli fázi jejich růstu, v závislosti na vašich cílech. Menší plody budou jemnější, s tenkou kůrou a malým množstvím semen (nebo s nezralými semeny). Vyzrálé okurky jsou suché a tvrdé. Stejně jako melouny, okurky musí být vyříznuty z vinné révy a nešroubovány.

Cuketa

Mnoho zahradníků umožňuje cukety a další cukety dosáhnout velkých velikostí před jejich shromažďováním. Ovšem ovoce bude mít optimální chuť a texturu, pokud je nakrájíte, když je jejich délka pouze 10-12,5 cm. Tip: hledejte „mužské“ květiny - ty, které na stonku nemají malý vaječník - a použijte je v jako krásný doplněk k salátům nebo přidat do sýra a čerstvé zeleniny.

Zimní squash

Nechte zimní squash dozrát před začátkem sklizně - počkejte, až bude její slupka dostatečně silná, abyste ji nemohli prorazit nehtem. Poté dýně skladujte na chladném a suchém místě několik měsíců. Tip: Stejně jako letní tykev může být zimní verze tohoto ovoce, pokud je to žádoucí, sklizena v mladém stavu (velikost menší než 15 cm) a jíst čerstvé, nepřipravené.

Nechte zimní squash dozrát dobře, než začnete sklízet.

Kukuřice

V případě sklizně kukuřice je načasování prvořadé. Jakmile jádro vyberete ze stonku, jádra začínají ztrácet sladkost a aroma. Proto je velmi dobré pěstovat kukuřici ve vašem oboru: takže můžete počkat do posledního. Tradiční radou je vařit vodu v pánvi, ve kterém budete vařit kukuřici, a pak jít ven do zahrady a odříznout požadovaný počet uší, a pak je okamžitě vařit. Sladká kukuřice je připravena k jídlu, když pod slupkou cítíte přítomnost plných, zaoblených jader; slupky v horní části klasu vyschnou a zralá jádra se nalijí šťávou.

Kořenové plodiny

Přečtěte si informace na obalu osiva, abyste zjistili, kolik času by mělo uplynout, než bude rozumné zkontrolovat zralost vaší rozmanitosti mrkve, vodnice, řepy, ředkvičky nebo pastináka. Když se tento čas blíží, opatrně uvolněte půdu a vytáhněte kořenovou plodinu, abyste zjistili, čeho dosáhla. Kořenové plodiny jsou měkčí a mají jemnější aroma a chuť, jsou-li relativně malé a mladé. Čím déle je kořenová plodina v zemi a čím silnější roste, tím více je chuť tvrdší, suchější a štiplavější.

Pin
Send
Share
Send