Zahrada

Pekingské zelí - vlastnosti pěstování

Pin
Send
Share
Send


Poprvé bylo pekingské zelí zavedeno do kultury v Číně, bylo to velmi, velmi dávno: podle některých zdrojů před více než 4000 lety, podle jiných přesnějších, před více než 5500 lety. Tato zelenina se velmi často používá při vaření, hodí se k smažení, dušení, zelí se přidává do různých polévek, spotřebovává se surové. Z Číny přišlo pekingské zelí do Koreje, Japonska a do zemí jihovýchodní Asie. Je zajímavé, že v Evropě se pekingské zelí opravdu „dobře“ naučilo teprve před 60 lety a nyní se pěstuje téměř v každé zahradě a samozřejmě v průmyslovém měřítku, zejména v Americe. O funkcích pěstování pekingského zelí, náš článek.

Výsadba pekingského zelí.

Obsah:

Popis pekingského zelí

Pekingské zelí je zcela nenáročný rostlinný materiál, v teplém období může pěstiteli zeleniny poskytnout nejen jednu, ale i několik plodin. Výhodou pekingského zelí je také skutečnost, že není tak těžké ji pěstovat, a dokonce se s ní obvykle vyrovná i začátečníci.

Péče o pekingské zelí je jednoduchá, není to vrtošivá kultura, roste velmi aktivně, je dobře zachována, má užitečné vlastnosti a dobrý vkus.

Pekingské zelí vypadá jako kříženec bílého zelí a listového salátu, ale stále patří do rodiny zelí. Hlava této zelí není elastická, stejně jako bílá zelí, je podlouhlá a má poměrně několik podlouhlých a smršťovaných světle zelených listových listů.

Použití pekingského zelí při vaření

Pekingské zelí se díky své velmi příjemné chuti často používá jako rostlina na salát. Letáky se nejí jen čerstvé, ale často slouží pouze jako dekorace jídel, jako by zdůrazňovaly chuť vařeného jídla. Pekingské zelí obsahuje velké množství vlákniny užitečné pro žaludek a střeva, celý komplex minerálů a vitamínů.

Existuje spousta čínského zelí nebo s jeho použitím jsou publikovány celé kuchařky, kde v každém receptu je hlavní složkou čínské zelí.

Vlastnosti pěstování pekingského zelí

Pekingské zelí má kromě výše popsaných výhod spoustu dalších věcí: dozrává velmi rychle, sklizeň pekingského zelí trvá 45 (rané odrůdy), 60 (odrůdy střední zrání), až 80 (pozdní odrůdy).

Pekingské zelí má také své vlastní problémy: Kromě nepřátel, o nichž budeme určitě diskutovat níže, je to také tendence tvořit šípy s květinami, které pak dávají semena. Dokonce i při výsevu semen (nikoli sazenic) může zelí házet šíp a květ; V tomto případě samozřejmě nelze hovořit o rafinované chuti nebo prezentaci.

Jak se vyhnout střelbě pekingského zelí?

Aby pekingské zelí zapomnělo na květu, je třeba zasadit sazenice nebo zasít semena této rostliny v určitém, nejvhodnějším čase. Pekingské zelí obvykle „jde“ ke šipce, když jsou denní hodiny velmi dlouhé; proto je výsev semen a výsadba sazenic nezbytná, jsou-li denní hodiny krátké - to je polovina jara, tj. duben nebo polovina léta, blíže k začátku srpna.

Zdá se, že denní hodiny během tohoto období jsou poměrně dlouhé, ale věřte mi, že jsou to optimální období pro zelí a střelec nevyhodí.

Jaký je nejlepší způsob, jak pěstovat čínské zelí - semena nebo sazenice?

Mimochodem jsme zmínili, že pekingské zelí lze pěstovat dvěma způsoby: přímým výsevem semen do země a prostřednictvím sazenic, tj. Po jejím pěstování v interiéru a následným výsadbou do země. Okamžitě můžete říci, že pěstování pekingského zelí zasetím semen do půdy je také dobrý způsob, ale je vhodné použít je pro obyvatele jižních regionů, zatímco obyvatelé centrálních a chladnějších oblastí se musí nejprve starat o pěstování sazenic. Určitě však v tomto materiálu vyprávíme o tom ao dalším způsobu pěstování pekingského zelí.

Sazenice pekingského zelí.

Pěstování pekingského zelí prostřednictvím sazenic

Začněme pěstováním přes sazenice. Co je důležité a je třeba si pamatovat? Za prvé, semena pro sazenice mohou být vyseta dvakrát ročně, tj. Poprvé kolem poloviny března nebo o několik dní později a podruhé kolem poloviny června, ale s posunem směrem k červenci také o několik dní.

Druhá plodina pekingského zelí (léto) je obvykle skladována lépe než první. Pamatujte: kultura je z hlediska potápění rozmarná a na osázené ploše je dlouho nemocná, pomalu se zakořenuje, takže doporučujeme osít semena okamžitě do hrnců s rašelinou a humusem, z nichž transplantace není nutná. Hrnce se při výsadbě v půdě rozkládají, čímž se nepoškodí kořenový systém a sazenice se rychleji zakoření.

Je lepší naplnit květináče směsí úplně rozložené organické hmoty, trávníkové půdy, říčního písku a zahradní půdy ve stejných poměrech s přídavkem 500 g dřevěného popela na 10 kg substrátu. Při výsevu pekingského zelí zlehka zalévejte půdu a osivo prohloubte o centimetr. Poté umístěte květináče se semeny do místnosti s pokojovou teplotou (+20 ... + 22 ° C).

Pokud chcete, aby semena pekingského zelí vyrostla rychleji, namočte je po dobu 24 hodin na gázu navlhčenou jakýmkoli bezpečným regulátorem růstu - Epin, Heteroauxin a podobně, a poté položte nádobky na semena na dno zásuvky a zakryjte krabici s jídlem film.

Pokuste se, aby se teplota v místnosti nezměnila, postříkejte povrch půdy v květináčích ze stříkací pistole a zabraňte vyschnutí. Pokud uděláte všechno dobře, za čtyři dny a někdy dříve se objeví výhonky pekingského zelí. Ihned po jejich vzhledu musí být fólie odstraněna a nádoby umístěny na jižní okenní parapet.

Péče o sazenice pekingského zelí spočívá v zalévání (s přihlédnutím k půdní vlhkosti) a poskytnutí rostlin dennímu světlu 12-13 hodin. Pro další osvětlení jsou LED žárovky velmi vhodné.

Po objevení čtyř nebo pěti dobře vyvinutých listů, které se obvykle pozorují v pekingském zelí po 25–30 dnech, mohou být na místě vysazeny sazenice (po jednom týdnu ztvrdnutí).

Kalení je důležitou fází, spočívá v postupném přizpůsobování rostlin náročnějším podmínkám. Skvělé, pokud máte vlastní balkon nebo verandu. Když rostliny tvoří odpovídající počet listů, mohou být sazenice vyjmuty na pár hodin, další den lze čas strávený sazenicemi na balkóně nebo na terase zdvojnásobit, a tak tento čas přenést na jeden den.

Po vytvrzení je pekingské zelí povoleno pěstovat na postelích, proto je třeba vyzvednout volnou postel, vždy dobře osvětlenou, bez stagnace zavlažovací vody. Při výsadbě nezapomeňte vzít v úvahu i ty plodiny, které byly dříve pěstovány na této posteli, například pekingské zelí roste pozoruhodně po cibuli, česneku, mrkvi a bramborách, ale po křížících rostlinách je to špatné.

Pěstování pekingského zelí bez sazenic

K tomu je třeba nejprve připravit půdu, nicméně, jako při výsadbě sazenic na otevřeném terénu, vykopat lopatu na plný bajonet, rozbít hrudky, povolit ji, nejprve se ujistit, že předtím byly postele obsazeny hodnými předchůdci, nebo byla půda napařena.

Poté, co jsou postele umístěny na krásně osvětleném místě, postrádajícím jakýkoli, i mírný stín, je nutné zasít semena pekingského zelí do otvorů nebo drážek, každý centimetr pohřben o dva centimetry už. Po výsevu je vhodné půdu zalévat buď stříkací pistolí, nebo z konev, ale tryskou s velmi malými otvory.

Důležité! Nezapomeňte umístit semena a sazenice rostlin pekingského zelí v optimální vzdálenosti, obvykle 35 cm mezi rostlinami a 40 cm mezi řádky.

Pokud zasete pekingské zelí za suchého počasí, měl by být po zalévání mírně posypaný povrch půdy, aby se doslova udržovala vlhkost, doslova popráší dřevním popelem, popelem z pece nebo sazemi. Pokud je počasí chladné a může dokonce dojít k mrazu, musí být plodiny pokryty průhledným filmem. Při výsevu semen do půdy na otevřeném terénu budou muset sazenice počkat dvakrát tak dlouho, jako při výsevu do šálků rašeliny a humusu.

Sazenice pekingského zelí vysázené v zahradě.

Jak pečovat o pekingské zelí?

Zjistili jsme tedy, že pekingské zelí upřednostňuje relativně krátký den, ale miluje růst na dobře osvětleném místě, miluje hojnost vody v půdě a dobře toleruje, můžete dokonce říci - miluje, chlad. Pokud je v létě chladná ulice - od +16 do + 19 ° C, pak pro pekingské zelí je to pravé. Jak vysoká teplota, když „lopuch“ roste, tak nízká, když zelí neroste kustovnice, mohou výrazně snížit výnosy.

Vzhledem k tomu všemu doporučujeme, abyste se okamžitě zásobili netkanou krycí hmotou a oblouky tvrdého drátu, a pokud je chladno, zakryjte rostliny. Takový improvizovaný skleník může zachránit zelí před náhlou změnou teploty, mírně zvýšit teplotu vzduchu nebo ji mírně snížit - přístřešek musí být nainstalován v noci nebo během dne. V letních obdobích, které se vyznačují nadměrným množstvím srážek, může takový přístřešek zachránit pekingské zelí před hnilobou, protože, jak jsme již řekli, miluje dostatečnou vlhkost, ale nikoli jeho přebytek.

Při péči o čínské zelí uvolněte půdu, aniž byste čekali na vytvoření půdní krustě, a sledujte včasné odstranění plevelů. Je lepší je odstranit ručně po dešti nebo zalévání půdy, pak jsou vytaženy s maximálním počtem kořenů.

Po odstranění plevelů může být půda mulčována, proto je vhodná centimetrová vrstva dřevěného popela, popela z pece nebo sazí z pece, ale můžete také použít běžnou suchou zeminu. Půdu a mulčování můžete začít uvolňovat asi 25-30 dní po vzejití nebo 15-20 dní po vysazení.

Důležité! Při zavlažování pekingského zelí zkuste použít dešťovou vodu.

Její pekingské zelí jednoduše zbožňuje: pod odtokem vyměňte sud s objemem 300 litrů a namalujte ho na černou, voda se za den zahřeje, to znamená, že se zalévání zdvojnásobí. Můžete ji zalévat buď každý druhý den, ale kousek po kousku, asi 2-3 litry na metr čtvereční, nebo to můžete udělat jednou týdně, ale nalijte kbelík vody na metr čtvereční.

Pekingské zelí

Kolikrát potřebujete krmit pekingské zelí, závisí na době výsadby sazenic nebo výsevu semen na otevřeném prostranství. Pokud byly na jaře vysazeny (provedeny) sazenice pekingského zelí (nebo osevních semen), je lepší provést tři obvazy; a pokud v létě, pak stačí dvě.

Hnojiva se nejlépe aplikují v rozpuštěné formě. Jako hnojiva můžete použít nitroammophoskos (lžíci na kbelík vody, norma je 2-3 litry na metr čtvereční), nebo různé přírodní infuze.

Například můžete hnojit rostliny mulleinem, zředit je desetkrát, a poté, po naléhání na několik dní, začít zalévat tímto roztokem - dva litry stačí na metr čtvereční. Je vhodná infuze ptačího trusu, stačí ji naředit 20krát a nechat ji vařit po dobu tří dnů, spotřeba je stejná. Pekingské zelí dobře reaguje na infuze plevelů, zejména kopřivy - musíte sekat asi kilogram čerstvé, mladé kopřivy a nalít kbelík vody, nechat jej vařit po dobu jednoho týdne, dvakrát naředit a můžete jej zalévat, přičemž utratíte pět litrů této infuze na metr čtvereční.

Pokud chcete, aby pekingské zelí vytvořilo hustý vaječník, použijte infuzi kyseliny borité. Pro její přípravu by měl být doslova gram a půl kyseliny borité rozpuštěn v kbelíku s vodou a ponechán vyluhovat po dobu 24 hodin, poté natankovat rozprašovačem a večer ošetřovat rostliny přímo na listech.

Pekingské zelí v zahradě.

Škůdci pekingského zelí a boj proti nim

Nyní pojďme mluvit o nejškodlivějších škůdcích pekingského zelí; podle našeho názoru je to brukvovitý blecha a slimáci. Protože pekingské zelí se často konzumuje čerstvé a dozrává poměrně rychle, nedoporučujeme používat pesticidy, ale doporučujeme používat lidové léčivé přípravky.

Nejprve to jsou:

  • střídání plodin (neměli by se pěstovat žádné kříže do pekingského zelí v zahradě);
  • Dodržování doby přistání, o které jsme psali;
  • používání útulků, které spolehlivě ochrání před škůdci;
  • použití popela (dřeva nebo pece) nebo sazí (kterákoli z těchto sloučenin, jakmile se vytvoří sazenice nebo ihned po přesazení, je přípustné mírně posypat půdu).

Před zimou vždy vykopávejte půdu na plný bajonet lopaty, aniž by se zlomily hrudky, ačkoli larvy škůdců jsou velmi houževnaté, většina z nich zemře na mráz.

Někdy dokonce i společná výsadba pomáhá škůdcům, například se často nedotýkají jemných listů zelí, pokud se poblíž rostou okurky, rajčata nebo cibule s česnekem.

V nejextrémnějším případě, nejméně 25 dní před sklizní, je přípustné používat insekticidy, které jsou povoleny a přísně dodržují pokyny na obalu, ale doporučujeme, abyste nejprve zkusili ošetřit zelí biologickými přípravky, jako je „Bitoxibacillin“, někdy to hodně pomůže.

Nyní o slimácích také způsobují značnou škodu pekingskému zelí a doslova ji zžírají. Slimáci „jednají“ ve tmě a zahradníci někdy nechápou, kdo by to mohl udělat se zelím.

Hlubší může být vápno různými způsoby. Jedním z nejjednodušších je umístění na povrch půdy, kde roste pekingské zelí, prkna, kousky břidlice, plast, střešní krytina. Po nočním svátku se slimáci zpravidla snaží najít útočiště a takové prvky na místě se jim zdají velmi spolehlivým domovem. Ráno můžete odstranit vše, co jste včera rozložili, a sbírat slimáky, které se nahromadily pod přístřeškem.

Další možností je divoká směs dřevěného popela - 250-300 ga feferonky - asi polévková lžíce. S tímto složením můžete posypat půdu kolem pekingského zelí, před deštěm nebo zaléváním to pomůže, ale pak musíte tento postup opakovat.

Zahradníci berou na vědomí účinnost obvyklé "brilantní zelené", stačí jedna bublina na kbelík vody a toto množství - asi pět metrů čtverečních půdy.

Sklizeň a skladování pekingského zelí

Pekingské zelí je kultura spíše odolná proti chladu, mrazy až -2 ... -3 ° C nejsou vůbec děsivé, stále roste a vyvíjí se, jako by se nic nestalo. Zahradníci často tráví druhé úklid v polovině října ve středním Rusku a v polovině listopadu v jižních oblastech.

Při výsevu nebo výsadbě pekingského zelí na jaře je třeba zelí vyjmout a zaměřit se na stav hlavy zelí: jakmile začne hustá a přirozeně doba, která je pro tuto odrůdu typická, lze zelí vyjmout sekáním.

Důležité! Chtěli bychom ještě jednou připomenout, že to bude pekingské zelí, které bude uloženo v letním období výsevu nebo výsadby, jarní zelí by se mělo jíst čerstvé nebo rychlejší zpracování.

Pekingské zelí letního výsevu nebo výsadby je dobře skladováno při vlhkosti 80-85% a teplotě + 4 ... + 6 ° С. Někdy je jednoduše zabalena do přilnavé fólie a umístěna do chladničky, takže je také uložena na dlouhou dobu.

Odrůdy pekingského zelí

Mimochodem, jak jsme zmínili odrůdy, pojďme velmi stručně pojmenovat novinky pekingského zelí, nejznámějších společností vyrábějících semeno a zároveň vás, milí čtenáři, budeme orientovat podle data splatnosti.

Takže rané odrůdy zelíje:

  • "Medailista" (zemědělská společnost "Search", hmotnost hlavy je až 1,6 kg);
  • "Šanghaj" (zemědělská firma "Aelita", hmotnost hlavy je až 1,3 kg,);
  • "Sentyabrina" (zemědělská společnost "SeDeK", hmotnost hlavy do 1,1 kg);
  • "Miss China" (zemědělská firma "SeDeK", hmotnost hlavy do 1,0 kg);
  • "Spring Beauty" (zemědělská společnost "SeDeK", hmotnost hlavy do 2,0 kg);
  • Autumn Jade (zemědělská firma SeFeK, hmotnost hlavy do 2,9 kg);
  • Naina (zemědělská firma SeFeK, hmotnost hlavy do 3,0 kg);
  • "Lyubasha" (zemědělská společnost "Search", hmotnost hlavy je až 2,1 kg).

Průměrné odrůdy pekingského zelí:

  • "Harbin" (agrofirm "Gavrish", hmotnost hlavy do 1,8 kg);
  • "Aikido" (zemědělská společnost "Gavrish", hmotnost hlavy do 2,0 kg);
  • „Oranžové srdce“ (zemědělská firma „SeDeK“, hmotnost hlavy do 1,5 kg);
  • "Granátové jablko" (zemědělská společnost "SeDeK", hmotnost hlavy je až 2,3 kg);
  • "Autumn Beauty" (zemědělská společnost "SeDeK", hmotnost hlavy do 2,4 kg).

A hlávkové zelí:

  • "Jarní nefrit" (zemědělská společnost "SeDeK", hmotnost hlavy je až 3,0 kg).

Pěstujete pekingské zelí? Která známka? A jaká zajímavá jídla z toho rádi vaříte? Podělte se o své zkušenosti v komentářích k článku!

Pin
Send
Share
Send