Zahrada

5 neobvyklých druhů zelí, které musí být pěstovány

Pin
Send
Share
Send


O výhodách zelí bylo řečeno mnoho, a to vše o případu: spousta vitamínů, makroprvků a mikroelementů, vysoký obsah vlákniny a aminokyselin. Naši letní obyvatelé s potěšením a docela úspěšně pěstují tuto kulturu. "Soubor" se však zpravidla omezuje na odrůdy bílého zelí různé dospělosti, brokolice a květáku. Mezitím odrůdy zelí, které dozrávají dříve, si v naší zemi získávají na popularitě a při pěstování méně potíží. V tomto článku upozorňujeme na 5 druhů zelí, které jste možná ještě neslyšeli, ale které rozhodně stojí za to růst.

5 neobvyklých druhů zelí, které musí být pěstovány

Velké množství různých receptů z bílého zelí umožňuje nejen vaření chutných a zdravých jídel, ale také přípravu příprav na zimu - konzervy, sůl, kvašení, okurky a zmrazení. Všechny metody jsou navíc dobré, protože nám umožňují diverzifikovat a obohatit naši stravu v létě i v zimě.

Zkušení zahradníci však vědí, že není dobré pěstovat dobré bílé zelí. Ano, s barvou as brokolicí mají často potíže. A přestože pro nás neznámé druhy jsou téměř exotické, neměli bychom zapomenout, že jakmile byly hrozny považovány výhradně za jižní rostliny, nyní se pěstují téměř všude.

Seznamte se tedy s „novými“ druhy zelí a proměňte svoji zahradu v experimentální místo.

1. Čínský kale pak choi

Čínské zelí pak choi je blízkým příbuzným našeho bílého a pekingského zelí. Šťavnaté listy pak choi mají úžasnou chuť a vůni a ve své vlasti se tato rostlina nazývá hořčice nebo celerové zelí.

Čínský kale pak choi

Listy rostliny jsou bohaté na draslík, fosfor, železo, vápník, hořčík a mnoho vitamínů. Přítomnost kyseliny citronové, vlákniny, sloučenin pektinu a biologicky aktivních enzymů činí Pak-ir nepostradatelným produktem ve stravě. Kromě toho nízký obsah kalorií vám umožňuje zahrnout toto zelí do stravy pro hubnutí.

V Číně a mnoha dalších asijských zemích se zelí Pak Choy pěstuje po staletí. Krásná rozeta jasně zelených listů netvoří hlavu a průměr některých odrůd může dosáhnout 45 cm. Listy pak choi jsou velmi dekorativní a mohou sloužit jako skutečná dekorace zahrady.

Ale nejdůležitější věcí je, že tato kultura může být úspěšně pěstována v naší zemi. Na rozdíl od obyčejného bílého zelí je pak choi nenáročný, odolný vůči chorobám a na půdu neklade žádné zvláštní požadavky.

Chcete-li získat brzy zelenou, musíte zasít Pak Choi brzy na jaře. Snadno snáší teplotní poklesy a dokonce i mírné mrazy, ale za horkého počasí a za dlouhého denního světla může jít do šipky. Proto zasévejte pak-choy na jaře nebo na konci léta.

Šťavnaté listy můžete oříznout měsíc po zasetí semen, takže se tato plodina může stát neocenitelnou ranou zeleninou. Pak Choi si zaslouží být základem nebo součástí mnoha salátů. Navíc, stejně jako bílé zelí, může být toto zelí dušené, vařené, smažené a konzervované všemi známými metodami.

2. Zelí Romanesco

Zelí Romanesco Ohromuje nejen svým exotickým vzhledem, ale také svou vynikající chutí. Hybridní květák a brokolice, chovaný v Itálii, má jemnou ořechovou chuť a název se překládá jako „římské zelí“.

Zelí Romanesco

Malé zelené pyramidy, pevně přitisknuté k sobě, se podobají bizarním kaktusům. S dobrou péčí rostlina do konce vegetačního období často roste na 1 metr na výšku a hlavy váží až 0,5 kg.

Románský román je však známý nejen neobvyklým vzhledem. Doma je toto zelí považováno za produkt krásy a zdraví. Díky bohatému obsahu vitamínů a různých živin ve snadno stravitelné formě je tato kultura považována za dietní produkt a je ukázáno doslova vše - od malých po velké.

Vzhledem k vysokému obsahu kyseliny listové se jídla Romanesco doporučují těhotným ženám. Toto zelí je lepší než všechny ostatní typy a obsahuje karoten, fluor, selen, jakož i stopové prvky a antioxidanty. Proto lidé, kteří se zajímají o své zdraví, nutně ve své stravě zahrnují romantiku.

Pěstování zelí Romanesco je v mnoha ohledech podobné květáku a brokolici. V jižních oblastech se často používá metoda sazenic, kdy se semena zasejí přímo na lůžko. Výsev čas závisí na povětrnostních podmínkách, ale zpravidla je již v květnu dost teplo na setí.

Mimochodem, víte, že bílé zelí může být pěstováno bezsemenným způsobem? Přečtěte si náš článek "Lazy" zelí, nebo pěstujeme zelí bez sazenic.

V oblastech se studeným podnebím a krátkými léty se zelí Romanesco nejlépe pěstuje v sazenicích. Na otevřeném prostranství jsou sazenice vysazeny po hrozbě zpětných mrazů.

Dobrou úrodu zelí Romanesco můžete získat pouze na nekyslé půdě, takže při přípravě lůžek pro tuto plodinu se do půdy přidává vápno, popel nebo dolomitová mouka. Další péče je jednoduchá a málo se liší od pěstování jiných druhů zelí - plevelů, zalévání, krmení a hojení. Je také nutné sledovat výskyt škůdců, protože brukvovité blechy, housenky a další hmyz mohou plodinu výrazně zkazit.

Z zelí Romanesco můžete vařit velké množství chutných a zdravých jídel. Stejně jako květák je brokolice dušená, smažená, přidávána do polévek, na kaši a na zimu zmrazená. Zmrazené ovoce si zachovává většinu vitamínů a jídla z nich připravená jsou stejně chutná a zdravá jako čerstvá zelenina.

3. Zelí Mizuna

Další nenáročný zelí - mizuna - ocení nejen zanícení zahradníci, ale také obyvatelé megacit, protože tuto kulturu lze snadno pěstovat i na parapetu.

Zelí Mizuna.

Mizuna je kale z Japonska. Na vzdáleném ostrově byla tato kultura pěstována a oceňována již od starověku. Je nenáročný, nevyžaduje zvláštní péči a vydrží krátkodobé mrazy. Kromě toho je velmi užitečná a výživná. Japonci jej používají jako rannou zeleninu na saláty a různé občerstvení, ale je to dobré ve vařené a dušené formě. Pikantní chuť listů mizuny připomíná chuť hořčice nebo rukolou.

Svěží rozety vyřezávaných listů mizuny nesměřují ven a v závislosti na odrůdě mohou být zelené nebo načervenalé. Krajinní designéři ocenili přitažlivost této kultury a často ji zasadili do záhonů, mezi okrasné rostliny.

Zelí Mizuna je ve své produktivitě jedinečné - v průběhu vegetačního období dává více a více listů místo řezaných listů a na podzim vytváří jedlou kořenovou plodinu, která se chutí a tvarem podobá rutabaga. Listy jsou připraveny k sekání za měsíc a půl po výsevu semen, a protože kultura dobře snáší studenou studnu, její listy jsou na nezaplacení stejně jako rané zelené.

Pěstování zelí mizuny je velmi snadné - je nenáročné na pěstební podmínky. Úrodná půda, včasné zalévání a krátké hodiny denního světla zcela uspokojí japonskou krásu.

Nejlepší sklizeň lze získat výsadbou mizu na jaře nebo na podzim. Během letní výsadby je vhodné ji umístit tak, aby po obědě bylo zelí ve stínu. To ji zachrání před časnou puškou, což znamená, že bude moci získat delší zelené šťavnaté listy.

Řezané zelí Mizuna se neuchovává dlouho. Chcete-li prodloužit životnost, musíte ji vykopat kořenem a uložit do plastového sáčku v lednici. Na zimu je mizuna solená, nakládaná a sušená.

Přečtěte si také náš materiál 5 exotické zeleniny, kterou všem doporučuji pěstovat.

4. Zelí Gruenkol

Grünkol, nebo Kale, nebo Kale patří k listovým druhům zelí a v našich zahradách je stále velmi vzácný. Tato zelenina je velmi oblíbená v Evropě, zejména v severních zemích - na severu Německa, v Dánsku a Švédsku. Přeloženo z německého jazyka, gruenkol - zelené zelí.

Kapusta gryunkol nebo Curly zelí nebo Kale.

Velké temperamentní listy dodávají gruenkolskému zelí zcela exotický kudrnatý vzhled. Mimochodem, tato kultura roste na jeden a půl metru na výšku a vypadá velmi neobvykle.

Grünkol je jedinečný nejen svým vzhledem. Listy zelí obsahují všechny vitamíny a minerály, které jsou charakteristické pro jiné druhy zelí, ale ve větším množství. Pokud jde o obsah draslíku, tato kultura je lepší než ostatní druhy, a proto ji velmi ocení přívrženci zdravého životního stylu. Koneckonců, draslík, jak víte, je hlavním stopovým prvkem zodpovědným za zdraví mládeže a pokožky.

Obsahem vlákniny a bílkovin je gruenol dvakrát tolik než bílé zelí, a proto se úspěšně používá v různých dietách pro hubnutí, kde je čištění očkovacích látek velmi důležité.

V Evropě se doporučuje, aby kojící pokrmy mateřského zelí byly konzumovány kojícími matkami, protože se předpokládá, že stimulují kojení. Šťáva z listů tohoto zelí i jiných druhů se používá k léčbě žaludečních vředů a dvanáctníkových vředů.

Pěstování zelí gruenkol se neliší od ostatních druhů. Vzhledem k tomu, že se jedná o jeden z nejodolnějších druhů odolných vůči mrazu, můžete zasít semena nejen do sazenic, ale také přímo do půdy. Grünkol je nenáročný na půdu a málokdy je ovlivněn kýlem. Nejhorší nepřítel zelí - brukvovitý blecha také tuto rostlinu nezvýhodňuje. Péče je omezena hlavně na včasné zalévání a oblékání.

Významné plus v pěstování zelí grunkol - jeho mrazuvzdornost. Na podzim, během „boje se sklizní“, ženy v domácnosti zpravidla nemají dostatek rukou na všechno a gruenkol v tuto chvíli nevyžaduje pozornost. Po mrazech o -10 ... -15 ° С je můžete odstranit, a dokonce je potřebujete, právě pak se listy stanou nejcitlivějšími a chutnějšími, ale neztrácejí užitečné vlastnosti.

Listy zelí Grunkol se používají k přípravě salátů, předkrmů, příloh a dalších pokrmů. Při vaření nebo dušení není hlavním zpožděním proces, protože trávené listy ztrácejí chuť, barvu a nutriční hodnotu, takže 5-7 minut je dost.

5. Savoy zelí

Tento druh zelí se někdy vyskytuje na policích obchodů, ale u zahradní plodiny to u nás zatím není nijak zvlášť oblíbené. V evropských zemích a USA je nejžádanějším druhem zelí Savoy.

Savoy zelí.

Tato kultura je blízkým příbuzným bílého zelí, ale její vidlice jsou volné a skládají se z vlnitých tmavě zelených listů. Díky volnému uložení listů má zelí zelí Savoy menší váhu a ztrácí výnos bílé sestře. To je pravděpodobně jediná minus kultury, protože z hlediska chuti a obsahu užitečných látek a vitamínů výrazně převyšuje bílé zelí.

V prodeji najdete různé odrůdy zelí Savoy, ale nejproduktivnější a nejnáročnější jsou Ovas F1 a Veros F1. Hlavy těchto hybridů dosahují hmotnosti 3 kg a jsou docela odolné proti chladu, protože se vztahují k odrůdám pozdního zrání.

Zelí Savoy se pěstuje přes sazenice, stejně jako bílé zelí. Pro dobrou sklizeň tato plodina potřebuje úrodnou půdu, takže postele na ni jsou připraveny na podzim a zavádí hnilobu pro hrabání. Během růstu zelí Savoy je nutné provádět pěstování a pěstování. To je obzvláště důležité, pokud místo obsahuje těžké hlinité půdy. Jinak jsou všechny triky stejné jako při péči o bílé zelí.

Vážení čtenářiA jaké netradiční druhy zelí v naší oblasti pěstujete? Budeme rádi, pokud se s námi podělíte o své zkušenosti s pěstováním výše uvedených plodin nebo jiných zajímavých druhů zelí.

Pin
Send
Share
Send