Zahrada

Odrůdy fazole

Pin
Send
Share
Send


Tato rostlina byla lidstvu známa již od velmi starověku. Nejstarší zmínky o fazolí ve starověkých památkách sahají do II. Tisíciletí př. Nl. uh. Bylo snědeno ve starověké Číně. A archeologové objevili první semena fazole při práci na vykopávkách památek preindoské kultury v Peru. Tato rostlina byla běžná u starověkých Inků a Aztéků a starověcí Řekové a Římané používali fazole nejen k jídlu, ale také jako lék. Slované se setkali s fazolemi kolem 11. století.


Boby obyčejné - Rostlina z rodiny luštěnin. Fazole přišla do Evropy z Nového světa v 16. století, kde se jí říkalo „Italské fazole“, a do Ruska - o dvě století později, pravděpodobně z Polska. Konzumují se nezralé fazolové lopatky zeleniny.

Existuje několik desítek receptů na chutné a výživné fazolové pokrmy, z nichž mnohé jsou považovány za chutné. Saláty a polévky se připravují z fazolí a lusků, podávají se smaženým masem, solí, suší a nakládají.

V závislosti na struktuře fazolí se odrůdy fazolí dělí na skořápku (s hrubou tlustou pergamenovou vrstvou), polo cukr (se slabým), cukr nebo chřest (bez pergamenové vrstvy). Nejcennější odrůdy, jako hrách, jsou považovány za odrůdy cukru. Fazole jsou důležitou surovinou pro konzervárenský průmysl. Pro uchování celých fazolí (lopatky) se používají odrůdy cukrové fazole, které nemají na stěně bobových listů kožovitý film.


Přistání

Pod plodinami fazole je půda připravena na podzim. Během této doby musí být přidána hnojiva obsahující fosfát (250-300 g superfosfátu na 10 m2) a potaš (120-150 g na 10 m2). V případě potřeby je užitečné přidat organickou hmotu. Poté je půda vykopána. Na jaře se do vozů nebo humusu přivádějí také hnojiva na bázi fosforu a potaše. Opět je půda vykopána dostatečně hluboko.

Kudrnaté fazole odrůdy dobře rostou s mřížovinami. Způsoby přípravy mříží jsou v závislosti na schopnostech velmi rozmanité, ale jejich výška by měla být 2,5 - 3 m. Nad postelemi uvnitř rámu můžete instalovat oblouky a zakrývat plodiny filmem, pokud existuje nebezpečí mrazu. Mnoho amatérských pěstitelů zeleniny používá jako trellise budovy, ploty, verandy, balkóny, altány atd.

V počátečních stádiích setí jsou semena fazolí namočena v teplé vodě. Poté klíčí tím, že je na několik dní vloží do gázových sáčků, až se semena kousnou (začátek klíčení).
Fazole se v naší zóně vysévají na konci prvního - začátku druhé dekády května. Semena jsou zasazena do hloubky 3-4 cm a vzdálenost mezi řadami je 8-10 cm. Fazole pod filmem se vynořují a vyvíjejí mnohem rychleji. Film je zcela odstraněn během prvních deseti dnů června, do této doby se již boční výhonky (řasy) fazole vyvíjejí.

Bush fazole se pěstují ještě snadněji. Semena fazole, která byla dříve naklíčena, se vysévají připraveným způsobem obvyklým způsobem. Vzdálenost mezi řadami je stanovena na 40 - 50 cm a rostliny v řadách jsou umístěny na 8-10 cm. Lůžka s fazolemi jsou také dobře pokryta filmem. Pod ní je vlhkost zadržována a půda se zahřívá rychleji. Pokud za horkého počasí nechcete film odstranit, můžete jej skrýt pokropením křídou nebo chvěním ze země.


Péče

Nepochybnou výhodou fazolí - úžasná nenáročnost.

Jedná se o teplomilnou a fotofilní rostlinu, ale pěstuje se přímým výsevem semen do půdy na konci května - začátkem června.. Je možné přesněji stanovit dobu výsadby fazolí, které se vysévají současně s okurkami, to znamená, že když se již nemůžete bát mrazu.

Fazole rostou nejlépe na lehké, úrodné a odvodněné půdě. Před výsadbou na zahradě vytvořte humus nebo kompost. Bush fazole jsou pěstovány na hřebenech ve třech řadách a zasazeny do šachovnicového vzoru. Při výsevu se dvě předvlhčená zrna umístí do otvoru do hloubky 3 až 6 cm (v závislosti na mechanickém složení půdy, hlouběji na plicích). Vzdálenost mezi otvory je 20-30 cm, řady 30-45 cm.

Před výsevem polokudnatých a kudrnatých odrůd fazole je nutné vytvořit silné podpěry z kolíků nebo dřevěných lamel (plast a kov nejsou vhodné, protože je rostlina nebude moci „chytit“) vysoká 2-2,5 m. U každé podpory se vytvoří díra ve kterém do hloubky 5 cm položte 2 zrna. Vzdálenost mezi otvory je 15 cm. Pro zajištění stonků jsou klíčky klíčící klíčky.

Výhonky se objevují po 5-7 dnech, jsou velmi citlivé na mráz. Pokud hrozí ochlazení, jsou sazenice pokryty spanbondem nebo jiným krycím materiálem. Dospělé rostliny vydrží krátkodobě lehké mrazy. Optimální teplota pro růst a vývoj rostlin je 20-25 ° C.

Péče o fazole spočívá v pravidelném odplevelení, zalévání (v horkém a suchém počasí) a uvolnění mezer mezi řádky. Aby se minimalizovalo zalévání a plevel, lze půdu mulčovat. Fazole (lopatky) se sklízí do dvou až tří týdnů od začátku květu.


Odrůdy

Existuje mnoho druhů fazolí a všechny jsou vhodné pro pěstování mladých lusků a pro obilí. Odrůdy Saks 615, Zolotaya Gora a další jsou běžné ve středním pruhu, z původních druhů fazolí lze nazvat Lima a Lobia.

Mezi vyzrálými odrůdami fazolového cukru fazolí, poznámka odborníků: Sax bez vlákniny, cukr Triumph, Dialog, News, Sugar 116. Tyto odrůdy používají k jídlu mladé fazole (8-10 dnů). Jsou zcela dušené, konzervované, zmrazené.

Mezi odrůdami ostřelování jsou nejzajímavější velkorysé, Gribovskaya 92, Belozernaya, Pale-motley. Zrno se používá pro loupání fazolí.

Charakteristika některých odrůd fazole

Kudrnatá zelenina - předčasná rozmanitost fazolí s kudrnatými stonky vyžaduje povinné podvazky. Fazole (lusky) ve fázi technické zralosti žluté barvy, 12 - 13 cm dlouhá, hladká, kulatá v řezu. Na rostlině se vytvoří 8 až 9 fazolí (lusků). Pěstitelská sezóna je 67 - 72 dní.

Harmony - různé druhy kudrnatých bobů v polovině sezóny. Období od sazenic po technickou zralost 65 - 85 dní. Rostlina dlouhá 3 až 3,5 m vyžaduje podporu růstu. Fazole 20 - 25 cm dlouhé, zaoblené, lehce zakřivené, žluté bez pergamenu. Zralá semena podlouhlého tvaru ledvin, bílá. Univerzální použití.

Gribovskaya 92 - středně raná zrna fazolí, období od sazenic po biologickou zralost 90 - 110 dní. Fazolová rostlina je středně rozvětvená, vysoká 20 - 45 cm, fazole Xiphoid s pergamenovou vrstvou dlouhé 12 - 15 cm.

Jeřáb 9906061. Odrůda fazole je zapsána ve Státním registru Ruské federace pro zahradní pozemky, pozemky pro domácnost a malé farmy. Doporučuje se pro použití v domácí kuchyni a v konzervárenském průmyslu.

Brzy zralé. Keřovník fazolový, výška 40 - 52 cm. Zelené listy. Květina je středně velká, bílá. Fazole jsou mírně zakřivené, eliptické až vejčité v průřezu, bez pergamenové vrstvy a vlákniny. Výška připevnění spodních fazolí je 19-21 cm. Výtěžek fazolí 0,9 - 1,3 kg / m. Semena jsou eliptický, bílý, bílý lem, hmotnost 1000 semen 290 - 320 g. Odrůda je odolná vůči bakterioze.

Zoryushka - Fazolové keře je kompaktní, stlačené, vysoké 27 - 33 cm. Květy jsou světle fialové. Fazole je mírně zakřivená, ostrá, světle zelená, 10-11 cm dlouhá, 0,8-0,9 široká, 0,7-0,9 cm tlustá, 1,3 cm od špičky spodního fazole do půdy. 5 - 6 g. Fazole obsahují 8,5 - 10% pevných látek, 1,7 - 2% cukrů, 18 - 21 mg% vitamínu C, chuť konzervovaných bobů 4,3 - 4,6 bodu. Semena ve fázi biologické zralosti jsou světle žlutá, oválná. Je odolný vůči bakterioze i nízkým pozitivním teplotám.

Dodavatel - Raná (45 - 50 dní) rozmanitost rostlinných bobů, keřová rostlina do výšky 50 cm, zelené fazole s fialovými doteky, až 20 cm dlouhé, semena jsou světle hnědá.

Nomad - různé kudrnaté fazole získané výběrem v oblastech Kaluga a Moskva ze vzorku Sukhumi. Odrůda je středně časná, fazole je krátká střední šířky, vejčitá v průřezu. Hlavní barva zrna je okrová, vzor je bledě fialový. Rostlina je mírně ovlivněna anthracnosou v otevřeném terénu a středně šedou hnilobou, pokud je pěstována ve skleníku. Ve sklenících v moskevské oblasti nese ovoce do konce října.

Oly nejdříve 273 - odrůda raného zrna (75 - 90 dní). Keř je středně rozvětvený, kompaktní, vzpřímený, vysoký 25-30 cm. Květy jsou světle fialové, fazole jsou rovné, ploché, zaoblené, malé. Semena jsou kulatá eliptická, černá. Relativně rezistentní na antracenózu a bakteriozu.

Fire red (winner). Odrůda bobů s vysokou výnosností. Fazole jsou tmavě zelené, ploché, až 30 cm dlouhé. Semena jsou zbarvená.

Oran. Raná zrna (79 - 90 dní) třídy zrna zrna. Rostliny keřů s výškou 35 - 54 cm, stravitelnost zrna je stejná, chuť je vynikající.

Rant - Vytváří fazolové keře s 15 - 27 cukrovými boby, odolné vůči antracnóze a ascochitóze. Zelené fazole bez pergamenové vrstvy a vláken, 11 - 13 cm dlouhé, válcovitého tvaru s 5 - 6 zrny. Semena jsou růžová s lila pruh. Fazole se používají při vaření a konzervování.

Rebus 99004000. Odrůda fazole je zapsána ve Státním registru Ruské federace pro zahradní pozemky, pozemky pro domácnost a malé farmy. Doporučeno pro použití v domácí kuchyni. Brzy zralé. Rostlina je huňatá, mírně opadavá, vysoká 35 až 40 cm, listy jsou zelené. Fazolové květy jsou středně velké, růžové. Fazole jsou rovné až mírně ohnuté, xiphoid v průřezu je eliptický až vejčitý, bez pergamenové vrstvy a vlákna. Chuť konzervovaných produktů je dobrá.

Růžová. Vysoce výnosná řada kudrnatých bobů v polovině sezóny. Horolezecká rostlina dlouhá 3 - 3,5 m vyžaduje podporu růstu. Fazole jsou dlouhé, mramorované růžové, xiphoidní, bez pergamenu a vláken, každá se 6 až 10 zrny. Zralá semena fazole fazole podlouhlého tvaru ledvin, růžová s fialovými skvrnami a tahy. Univerzální použití.

Za druhé - Rostlina je huňatá, kompaktní. Stonek fazole je zelený, 30 - 39 cm dlouhý. Nezralé fazole jsou válcovité, bez pergamenové vrstvy a vláken, zelené, 10-12 cm dlouhé, v fazole jsou 5-6 semen žluto-hnědé barvy. Určeno pro použití v potravinářských fazolí v zeleném stavu po tepelném zpracování.

Tara - keř, odrůda zeleninových bobů s dobou do první sklizně 60 - 72 dnů. Výška rostliny 30 - 40 cm. Fazole, bez pergamenu a vláken. Odrůda chovaná v Polsku. Územní členění v roce 1998 ve středním regionu. Pro použití v domácí kuchyni, konzervárenství a pro zmrazování.

Tiraspol - odrůda chřestových bobů v polovině sezóny Transnistrského výzkumného ústavu zemědělství. Keř je vysoký 30 až 35 cm, květy jsou bílé. Fazole je zelená, 11–13 cm dlouhá, 0,9–1 široká, zaoblená, bez pergamenu a vláken, rovná nebo mírně zakřivená. vzdálenost od špičky spodní fazole k půdě je 1 - 2 cm. Hmotnost fazole je 6 - 6,5 g. Fazole obsahují 8,5 - 10% pevných látek, 2,2 - 2,5% cukrů, 18 - 40 mg% vitaminu C, chuť fazolí je 3,9 - 4,2 bodu. Odolné vůči bakterioze.

Výročí 287. Rostlina je huňatá, kompaktní, vysoká 30 až 35 cm, fazole je přímo slámově žlutá, šťavnatá, masitá. Pergamenová vrstva a vlákno v fazolí chybí. Na fazolové rostlině dlouhé 9-13 cm jsou 9–12 fazolí, chuť je vynikající. Semena jsou bílá s růžovým nádechem.

Esperanto - Keř vysoký 31 až 44 cm, bílé květy, 2 až 4 páry v kartáčku. Fazole je mírně zakřivená nebo rovná, zaoblená přes kříž, zelená, 8-12 cm dlouhá, 0,9-1 široká, bez pergamenové vrstvy a vláken, vzdálenost od špičky spodního fazole k půdě je 4-5 cm. Hmotnost fazole je 6,5 g. V rostlině se vytvoří 9 až 13 bobů. Fazole obsahují 8 - 11% pevných látek, 2 - 2,6% cukrů, 19 - 31 mg% vitamínu C, bílkoviny 2,1 - 2,7%, vlákninu 0,8 - 1, chuť konzervovaných bobů 4.1 - 4 , 6 bodů. Je odolný vůči bakterioze i nízkým pozitivním teplotám.

Fialová -v polovině sezóny různé kudrnaté fazole. Rostlina dlouhá 3 až 3,5 m vyžaduje podporu růstu. Fazole jsou dlouhé, bez pergamenu, zaoblené ploché, lehce zakřivené, fialové, každá se 6 až 10 zrny. Zralé fazole ledviny, protáhlé ledviny, světle hnědé. Univerzální použití.


Aplikace fazolí

Fazole se často používají jako dietní výživa pro nemoci, onemocnění ledvin, jater, močového měchýře, srdeční selhání a cukrovku. Současně je rozmanitost gastronomické konzumace fazolí velmi široká - polévky, cereálie, příloha se připravují z fazolí a jiných luštěnin, jsou konzervované, drcené pro výrobu mouky.

Existují vysoce výživné salátové druhy fazolí. Fazole jsou obecně plodinou bez odpadu, luštěniny samotné a sláma z nich jsou vynikajícím zdrojem vitaminu pro skot.

Léčivé vlastnosti této kultury již dlouho používá také tradiční medicína. Například odvar z fazolí nebo lusků se používá jako diuretikum pro otoky renálního původu nebo z důvodu srdečního selhání.

Ne každý však může jíst fazolová jídla. Starší lidé se jich lépe zdržují, protože fazole způsobují nadýmání. Protože obsahuje puriny, neměla by se jíst s dnou a nefritem. Lékaři nedoporučují zahrnout do stravy fazole pro gastritidu, peptický vřed, cholecystitidu, pankreatitidu a kolitidu.

Fazole však snižují riziko rakoviny. Vědci z University of Colorado provedli experiment, ve kterém byly krysy krmeny fazolí těch odrůd, které lze zakoupit v běžném supermarketu. Na konci experimentu zjistili, že výskyt rakoviny u experimentálních zvířat klesl téměř o 30%. Navíc u těch krys, u nichž se přesto vyvinula rakovina, byl počet nádorů více než 2krát menší než průměr.

Fazole jsou tak zdravé a polysaturované, že se používají i pro kosmetické účely. Fazole vytvářejí výživné masky. Vařené, otřené přes síto ovoce v kombinaci s citronovou šťávou a rostlinným olejem dodávají pokožce potřebnou výživu, uzdravují ji a odstraňují vrásky.


Pin
Send
Share
Send