Zahrada

Legendární paprika "Ramiro" - zkušenosti s pěstováním a používáním

Pin
Send
Share
Send


Mezi nesčetnými odrůdami a hybridy sladké papriky jsou i ty, jejichž popularita je doslova globální. Mezi ně patří zejména pepř, nesoucí sonorózní španělsko-italské jméno „Ramiro“. A pokud je většina zeleniny na regálech supermarketů bezejmenná a je téměř nemožné zjistit jejich odrůdovou příslušnost, pak název tohoto pepře bude určitě na obalu. „Co je na tom pepři tak neobvyklé?“ Myslel jsem, a získal semena. A jak moje zkušenosti ukázaly, tento pepř stojí za to, aby o něm věděli ostatní zahrádkáři. V této souvislosti byl tento článek napsán.

Legendární paprika "Ramiro" - zkušenosti s pěstováním a používáním

Pepř "Ramiro" - příběh popularity

Názvy produktů se často stávají synonymem pro obchodní značku, jak se například stalo se společností „Xerox“, s jejíž snadnou rukou všechny kopírky začaly nosit takové jméno. Nebo obecný název všech plenek je „plenky“.

Ale s dlouhou sladkou paprikou nizozemské společnosti „De Ruiter“ došlo k mírně odlišné situaci. Název jednoho ze segmentů značky, která prodávala semena tohoto pepře, je „Dulce Italiano“. Ale vzhledem k rostoucí popularitě odrůdy, která se doslova stala „tváří společnosti“, se také společnost začala jmenovat „Ramiro“.

Pepř "Ramiro" není nová odrůda, byla vytvořena před více než 20 lety a v roce 2006 oslavila dvacáté výročí. V roce 1996 začala historie této odrůdy zkouškou deseti rostlin. V roce 2015 pokryla pěstební oblast Ramiro více než 25 akrů v severní a západní Evropě.

Dnes, po dvou desetiletích úspěchu, zažívá Ramiro novou vlnu popularity. V Nizozemsku a Španělsku existují společnosti specializující se na celoroční pěstování papriky Ramiro určené k vývozu, takže ji lze najít na regálech supermarketů (včetně Ruska) po celý rok.

Pepř jako takový patří mezi deset nejužitečnějších druhů zeleniny pro lidské zdraví. Zároveň „Ramiro“ vyniká mezi paprikami pro svůj velmi vysoký obsah vitamínu C a kyseliny listové, jakož i vitamínů A a E.

Odrůda "Ramiro" je živým důkazem toho, že mnoho produktů může být chutných a zdravých.

Pepř „Ramiro“ je tenkostěnný, ale velmi chutný.

Výhody "Ramiro" oproti jiným odrůdám papriky

Jaké další výhody má Ramiro společného?

Tento pepř má velmi příjemnou sladkou vůni a vysokou úroveň sladkosti. Tradiční paprika ve tvaru krychle má hodnoty brix (jednotka, která měří hladinu cukru) - sedm jednotek. Sladké papriky Ramiro se však vyznačují vyššími hodnotami Brix - 9-10 jednotek.

Ovoce Ramiro má ve srovnání s nejběžnějšími druhy sladké papriky tenčí slupku, což usnadňuje jejich kulinářské použití a činí ho jemnějším a chutnějším.

Sladká paprika "Ramiro" je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny pro grilování. Současně vaření v ohni zvyšuje jejich charakteristickou sladkou chuť. Silná struktura stěn navíc usnadňuje jejich grilování. A tenkostěnné - záruka, že vaření nezabere moc času.

Tyto křupavé papriky jsou také skvělé jako rychlé občerstvení a používají se v sendvičích.

Široká paleta barev a neobvyklého vzhledu - ploché dlouhé lusky, činí z těchto paprik originální a zalévání úst.

Spotřebitelská poptávka po plodech papriky Ramiro je také způsobena skutečností, že ji nejčastěji velké společnosti pěstují ekologickými metodami. A to je obzvláště cenné, protože tradiční papriky, které vidíme na policích, patří mezi deset nejvíce kontaminovaných zeleniny a často jsou dokonce i GMO produkty.

Přečtěte si také náš článek 5 osvědčených druhů sladké papriky pro vaše oblíbené recepty.

Ramiro pomerančový pepř. Žlutý pepř ramiro.

Popis pepře Ramiro

Na první pohled se může zdát, že „Ramiro“ s podlouhlými válcovými plody se vztahuje na feferonky, ale to je pouze vnější podoba. Ve skutečnosti není v těle a semenech sebemenší ostrost. Jeho lusk je poměrně úzký a zploštělý, špička je ostrá, ale někdy je tupější a zaoblenější.

Délka ovoce za příznivých podmínek dosahuje 20–25 centimetrů, hmotnost lusků je až 300 gramů, tloušťka stěny je 2–3 mm, maso je křupavé, povrch je pololesklý, hrbolatý.

Ve fázi technické zralosti je „Ramiro“ jasně zelené barvy a jak zraje, začíná barvit v různých barvách. V rámci odrůdy Ramiro existují tři barvy: Ramiro červená, Ramiro žlutá a Ramiro oranžová.

Zelené lusky, které se nejčastěji vyskytují v supermarketech, nejsou samostatným druhem, ale plody sklízené nezralé. Hlavní rozdíly v barvách této linie jsou pouze v barvě lusků, není zaznamenán žádný zásadní rozdíl v chuti nebo tvaru vícebarevného ovoce Ramiro.

Ve sklenících a jižních oblastech mohou keře dosáhnout výšky 90 centimetrů. Ve středním pruhu na otevřeném terénu jsou rostliny často mnohem menší. Produktivita ve sklenících a na jihu je vysoká, ve středním pruhu - střední. "Ramiro" - středně raná odrůda, doba dozrávání lusků se pohybuje od 115 do 130 dnů. Odolnost vůči nemocem je vysoká.

Ve fázi technické zralosti má paprika Ramiro jasně zelenou barvu. Jak zraje, pepř Ramiro se začíná barvit v různých barvách.

Zkušenost s růstem Ramira a osobní dojmy

Nákup semen pepře Ramiro není tak snadné a podařilo se mi je získat pouze od sběratele v jednom z internetových obchodů. Koncem března tento pepř zaselte na sazenice spolu s dalšími odrůdami.

Ve věku semenáčků se sazenice papriky Ramiro od samého počátku lišily od svých protějšků svou rychlostí růstu a velkou velikostí, kvetly také dříve než ostatní. První paprika v technické zralosti, kterou jsme si mohli vyzvednout na konci června.

Upřímně řečeno, v té době mě chuť pepře Ramiro na mě vůbec nijak neudělala, byla to spíše suchá, tenkostěnná a stále jsem nedostal deklarovanou sladkost (možná to bylo také kvůli skutečnosti, že letos bylo v letošním roce chladno).

Chvíli jsem odešel z Ramira a přešel k jídlu dalších odrůd pepře. Druhý pokus o kulinářské použití tohoto pepře byl také neúspěchem. Tentokrát jsme se rozhodli péct to na grilu, ale můj manžel nevypadal, a kvůli tenkým stěnám pepře se tobolka jednoduše spálila téměř před našimi očima.

Možná po tomto incidentu navždy zůstanu se mnou negativní dojmy odrůdy, spolu se zmatením, proč je tak populární. Případ však jako obvykle pomohl. Již na konci léta, když jsme se vrátili z letního domu, jsem se rozhodl péct pepř s další zeleninou v troubě a mezi pečenými paprikami byl také „Ramiro“. Tehdy jsem odhalil jeho božský vkus!

Prostě jsme se necítili, jako bychom jedli další plátky pepře, protože na pozadí „Ramiro“ vypadali bez chuti, i když jsme v naší rodině opravdu rádi upečený pepř. To bylo po pečlivém pečení, že Ramiro ukázal maximální sladkost nejjemnějšího masa, zatímco neměl jasnou dochuť typickou pro papriku.

Domnívám se, že lidé s odmítnutím typické vůně sladké papriky si mohli pochutnat na jídle s přídavkem „Ramiro“, aniž by si uvědomili, že je pepř. Osobně mi upečené plátky "Ramiro" připomněly chutné jemné maso nebo ryby, ale vůbec ne pepř.

Užitečná byla i další zvláštnost „Ramiro“ - velmi tenká slupka při pečení, a pokud se papriky jiných odrůd cítily drsné, a byla tu touha odstranit, pak se zdálo, že slupky „Ramiro“ vůbec nepřispívají, což na plátky přidalo ještě větší citlivost.

Současně měla buničina jednotnou chutnou konzistenci a nerozpadla se, jako u některých šťavnatějších odrůd. Po tomto úspěšném experimentu jsem se rozhodl zasadit dvojnásobek papriky Ramiro.

Přestože paprika Ramiro je považována za univerzální odrůdu, doporučuji ji používat speciálně pro pečení, ale u čerstvých salátů existuje více šťavnatých a silnostěnných odrůd.

Přečtěte si také náš článek o 12 nejchutnějších odrůdách a hybridech papriky, které jsem vyrostl.

Přesto rozhodně doporučuji tuto odrůdu těm, kteří rádi upékají zeleninu na grilu nebo v troubě, v tomto případě je obtížné najít „Ramiro“ stejné a určitě se vám bude líbit.

Pin
Send
Share
Send