Jídlo a recepty

Houby hodgepodge na zimu

Pin
Send
Share
Send


Houbová hodgepodge se zelím na zimu - lahodný recept na zelí hodgepodge s lesními houbami a okurkami. Tento levný talíř se dá velmi snadno sestavit a není to nic za to, že populární recept "hodgepodge" existuje. Podzimní plodina zeleniny a dary lesa se použijí, pokud nejste příliš líní na to, abyste za nimi šli do nejbližšího háje. Houby jsou předvařeny až do vaření. Nikdy se nespoléhejte na štěstí v konzervování hub. Nezapomeňte pečlivě třídit, umývat, vařit ve dvou vodách! Teprve poté smíchejte houby se syrovou zeleninou. Hotová konzervovaná zelenina sterilizujte žampiony s přihlédnutím k kapacitě plechovek.

Houby hodgepodge na zimu

Konzervované jídlo připravené podle tohoto receptu bude dokonale konzervováno a v chladné zimě bude dobrým pomocníkem v ekonomice kuchyně.

Zastánci vegetariánské stravy si mohou bezpečně vzít na vědomí recept - neexistují v něm žádné živočišné produkty a chuť je taková, že si jen olíznete prsty! Miska může být také připravena na lačno.

  • Doba vaření: 1 hodina 15 minut

Ingredience pro houby hodgepodge na zimu

  • 2 - 5 kg bílého zelí;
  • 300 g cibule;
  • 650 g mrkve;
  • 250 ml rajčatového pyré;
  • 1 kg čerstvých okurek;
  • 500 g vařených hub;
  • 120 ml olivového oleje;
  • 30 g cukru;
  • 20 g kamenné soli;
  • 45 ml 9% octa.

Způsob přípravy houby hodgepodge na zimu

Bereme dušené maso se širokým dnem nebo pánev, nalijeme olivový olej, hodíme do oleje jemně nasekanou cibuli, několik minut projdeme, aby byla cibule průhledná.

Předáváme cibuli

Do cibule přidáme hrubě nastrouhanou mrkev, promícháme, smažíme s cibulkou po dobu 5 minut.

Přidejte nastrouhanou mrkev

Zelí jsme rozdrvili širokým nožem v tenkých proužcích, posekané zelí poslali na stewpan.

Přidejte nakrájené zelí

Pak přidáme čerstvé okurky oloupané a nakrájené na kostky.

Přidejte nakrájenou čerstvou okurku

Do dušeného masa nalijte pyré z rajčat, nalijte sůl a cukr. Místo rajčatového pyré si můžete vzít čerstvá rajčata, projít mlýnkem na maso a výslednou hmotu protřít sítem.

Do dušeného masa nalijte pyré z rajčat, nalijte sůl a cukr

Vaříme, dokud nejsou připravené lesní houby umístěny do cedníku, promyty studenou vodou a poslány do pánve ke zbytku ingrediencí.

Přidejte vařené a sekané houby.

Stewpan pevně uzavřete víkem, vařte na mírném ohni asi 45 minut. Několik minut před tím, než se připraví, sejměte víko, nalijte ocet, promíchejte, znovu vařte a vyjměte z tepla.

Dušte na mírném ohni asi 45 minut. Přidejte ocet, promíchejte a znovu vařte.

Sklenice na obrobky se promyjí teplou vodou a sodou, poté se důkladně promyjí horkou tekoucí vodou a suší se v peci při teplotě 110 stupňů.

Teplou zeleninu dáme do suchých sklenic čistou lžičkou. Hmotu pevně umístíme, vzduchové bubliny (tzv. Vzduchové kapsy) odstraníme čistým vařeným nožem.

Pevně ​​uzavřete sklenice a vložte je do sterilizační nádoby naplněné horkou vodou. Přiveďte vodu k varu, sterilizujte po dobu 20 minut.

Připravené houby hodgepodge se zelím přeneste do sterilizovaných nádob a sterilizujte v horké vodě

Připravené houby hodgepodge ochlaďte zelí na zimu při pokojové teplotě a poté je vyčistěte v chladné místnosti. Skladovací teplota od +2 do + 8 stupňů Celsia.

Houbová hodgepodge se zelím na zimu

Jaké aplikace nejsou k dispozici pro zimní přípravu zelí! Pokud například po snídani zbývá nějaká vařená rýže, zkuste vařit líné rohlíky s houbovým hodgepodge, neuvěřitelně chutné!

Houbová hodgepodge se zelím na zimu je připravena. Bon chuť!

Pin
Send
Share
Send