Zahrada

5 hlavních pravidel pro úspěšné zimování brambor

Pin
Send
Share
Send


Skutečnost, že pouze „správný“ brambor je dobře uložen, slyšíme neustále. Ale i když pěstujete odrůdu vhodnou pro dlouhodobé skladování a hlízy pečlivě třídíte před jejich uložením do sklepa, úspěchu nebude dosaženo bez dodržování základních pravidel pro skladování kořenových plodin. Chcete-li uchovat bramborovou plodinu nejen do března, ale také tolik, kolik je třeba (až po získání nové plodiny), musíte znát 5 hlavních pravidel pro skladování brambor.

5 hlavních pravidel pro úspěšné zimování brambor

1. Pečlivá příprava úložiště

Ne každý se může pochlubit tím, že má speciální místo pro skladování brambor. Ale bez ohledu na to, kde budou brambory skladovány (ve sklepě, suterénu, na balkoně v izolované krabici, v jámě s deskami položenými dole, ve spíži), musí být místo připraveno předem.

Přibližný seznam případů pro přípravu úložiště kořenových plodin a samotných brambor je následující:

  • důkladné čištění povrchů a nádob pro skladování od prachu a nečistot, je-li to nutné - vybílení a lakování;
  • dezinfekční ošetření stěn, nádob, polic a podpěr dezinfekčními prostředky. Pokud dříve v zásuvkách sklepa nebo suterénu byly známky hniloby a plísní, dezinfekce je doplněna ošetření speciálními přípravky nebo fumigací;
  • důkladné větrání skladovacího prostoru brambor po zpracování;
  • kontrola fungování ventilačních systémů;
  • další sušení samotného bramboru - popisek na 3-4 hodiny na čerstvý vzduch bezprostředně před pokládkou;
  • zajištění schopnosti skladovat brambory určené k setí a pro potraviny, odděleně od sebe, s rozdělením každé „kategorie“ na odrůdy;
  • nákup materiálů pro další balení, zahřívání nebo lití brambor;
  • příprava materiálů absorbujících vlhkost a tkáňových vaků se sušenými bylinkami nebo listy s těkavými vlastnostmi, které zabraňují šíření hniloby a nemoci. Pytle s popelem, pelyňkem, kapradím a pódiem lze jednoduše rozložit mezi vrstvami brambor nebo umístit vedle sebe;
  • dodržování všech pravidel pro pokládku brambor ke skladování: bez prudkých skoků teploty, s přechodným obdobím po vysušení a postupným snižováním teploty v úložišti, dokud není dosaženo optimálních hodnot.
Bez ohledu na to, kde jsou brambory skladovány, musí být místo připraveno předem.

2. Optimální teplota

Brambory musí být skladovány v místnosti bez mrazu. Pokles pod 0 není přijatelný pro brambory. A čím stabilnější je teplota, tím blíže je ideální (asi 2-3 stupně Celsia), tím lepší bude plodina uložena. Náhlé změny teploty ovlivňují brambory ještě horší než stabilní, ale vyšší teplota. Jakékoli skoky musí být zmírněny dodatečným přístřeškem nebo větráním.

Nejnebezpečnějším časem pro teplotní skoky je začátek a konec doby skladování brambor. Pokud izolujete zeleninové zásoby příliš brzy, pevně uzavřete sklepy, sklepy, krabice, dokud nebude na ulici ustálený mráz a dokud nebude dosaženo optimální teploty uvnitř, nelze problémům zabránit.

Pokud teplota v skladování brambor stoupne nad 5 stupňů, existuje zvýšené riziko zrychlení klíčení a rozpadu, doba skladování se zkrátí na několik měsíců.

U jednotlivých odrůd, zejména těch rozmanitějších, se doporučují velmi přísné ukazatele teploty. Pokud však místo skladování brambor zůstane teplota v rozmezí 1 až 5 stupňů, bude to pro zachování jakékoli odrůdy dostačující.

Aby bylo možné regulovat teplotu, musí být nainstalovány teploměry, které umožňují včasná opatření, lépe na několika místech a v různých výškách.

Skladované brambory by měly být skladovány v nádobách nebo bednách s rovnoměrně rozmístěnými větracími otvory.

3. Letecký přístup

Jednou z nejdůležitějších podmínek pro jeho úspěšnou konzervaci je cirkulace vzduchu, normální větrání místnosti a přístup vzduchu i do spodních vrstev bramboru. Brambory by měly „dýchat“ - v nádobách nebo bednách s rovnoměrně rozmístěnými četnými větracími otvory zajišťujícími volný průtok vzduchu.

Je nutné zajistit dostatečnou vzdálenost mezi policemi nebo zásuvkami, od stěn a podlahy - nejméně 20 cm. K tomu je možné instalovat boxy na stojany. Brambory mohou být pokryty dodatečným zahřátím pouze „prodyšnými“ materiály, jako jsou pytlovina nebo jiné látky propouštějící vzduch. Ale to není vše.

Místnost, ve které jsou brambory skladovány, musí být dobře větraná. Vstup vzduchu, výfukové otvory, ventilační systémy by měly být promyšleny v počáteční fázi výstavby.

Větrání by mělo být prováděno pravidelně, regulovat teplotu a zabránit hromadění přebytečné vlhkosti uvnitř. Vlhkost není o nic méně nebezpečným nepřítelem skladovaných brambor než vysoké teploty.

Speciální vlhkoměry jsou ideální volbou pro udržení správného režimu skladování při vlhkosti od 85 do 90% s možnými výkyvy až 70 až 95%. Právě tato vlhkost umožňuje hlízám nemačkat a udržet si chuťové vlastnosti, aniž by byla pokryta kondenzátem.

K regulaci vlhkosti obvykle postačuje pravidelné větrání. Pokud je vlhkost příliš vysoká, je instalováno další větrání, krabice nebo kontejnery s uhlím, solí a dalšími komponenty absorbujícími vlhkost. V místnostech s extrémně vysokou vlhkostí se brambory často skladují s řepou a pokrývají ji několika vrstvami kořenových plodin.

4. Ochrana před světlem

Brambory by měly být skladovány v naprosté tmě. Světelná izolace je nutná bez ohledu na způsob a místo skladování brambor. Pokud je místnost, ve které jsou brambory skladovány, jasně osvětlená (například balkon, garáž nebo lodžie), musíte brambory navíc přikrýt speciálními štíty nebo neprůhlednými materiály. Přitom se ujistěte, že není ovlivněna cirkulace vzduchu. Dokonce i jednoduchý obal pytloviny je opatřením, které zachrání brambory před včasným klíčením a znehodnocením.

Přečtěte si také náš materiál. Jak vybírat, připravovat a skladovat sadbu brambor?

Časté kontroly plodiny a sledování stavu skladovaných brambor umožní dodatečná ochranná opatření.

5. Nepřetržité monitorování

Není náhodou, že brambory je třeba před skladováním pečlivě vybírat: třídění eliminuje vniknutí i jednoho bramboru s poškozením, které se rychle začne zhoršovat. Lze skladovat pouze brambory v perfektním stavu, mnohem méně dlouho.

Časté a pokud možno týdenní kontroly plodin a sledování stavu skladovaných brambor nám umožní včas upravit podmínky a přijmout další ochranná opatření. Včasný výběr poškozených nebo hnijících brambor eliminuje velké ztráty.

S jakoukoli, i mírnou porážkou hnilobou, je nutné odstranit a vybrat nejen zkažené, ale také sousední kořenové plodiny.

Při kontrole brambor byste se měli ujistit, že indikátory teploty, vlhkosti a světla splňují optimální podmínky. Monitorování teploty uvnitř brambor by mělo být pravidelné. Cizí pachy, vzhled středů naznačuje, že je třeba hlízy důkladněji prohlédnout.

Po ruce by vždy mělo být:

  • nádoby na zkažené brambory a kořenové plodiny, které je třeba jíst rychleji;
  • předem připravené materiály pro dodatečnou izolaci - netkané materiály, sláma, pytlovina, staré přikrývky atd.

Pokud existuje nejmenší riziko podchlazení, je lepší pokrýt brambory prodyšnými, ale zahřívacími materiály.

Pin
Send
Share
Send