Pokojové rostliny

Chlébové háje

Pin
Send
Share
Send


Pokud mluvíme o propojení dřevin s každodenním jídlem lidí - chleba, nemůžeme si pomoct, ale vzpomenout na úžasné dřeviny pro nás ze vzdálených ostrovů Sunda a Oceánie. Tento mohutný trvalý strom s rozvětvenou korunou z dálky připomíná náš dub nebo kaštan. Na druhou stranu botanici zjistili, že se týká moruše a ficusu, a stejně jako oni patří do rodiny moruše. Říkalo se tomu artocarpus. Místní obyvatelstvo to zná pod názvem Kempedaka, yak, jakderevo, jackderev nebo breadfruit.

Chléb

A to není náhoda. Na jeho silných větvích, a dokonce i na tlustém kmeni, podlouhlé krémově zlaté plody často visí asi metr dlouhý a až půl metru v průměru. Obvykle se podobají středně velké dýni. Hmotnost některých „bochníků“ tohoto úžasného stromu přesahuje 20 kilogramů. Je pravda, že vůně jeho čerstvého ovoce je velmi nepříjemná. Zrají velmi nerovnoměrně, takže je lze sklízet téměř po celý rok - od listopadu do srpna. Teprve od srpna do listopadu strom získává sílu, rozkvétá, roste a znovu začíná dlouhá plodná sklizeň.

Okolo 70 let ročně ovoce poráží. Každý z nich může nakrmit jednu nebo dvě osoby a pět až sedm stromů během roku poskytuje potravu pro velkou rodinu. Chléb obsahuje až 60-80 procent škrobu, asi 14 procent cukru a trochu méně než jedno procento másla. V zásadě pečivo připravené k pečení, dokonce lehce ochucené máslem. Během „sklizně“ je celá původní populace, od malé po velkou, zaměstnávána v obilných hájích. Plody se odstraní pomocí prutů a poté se několikrát propíchnou krátkými špičatými kolíky, které se ponechají až do dalšího dne. V noci se dužina ovoce začne bloudit a vylíhnout jako těsto na kvasnicích. Do rána může být uveden do provozu nebo sklizen pro budoucí použití. U obrobku vykopejte díry v metru hluboké až do průměru jednoho a půl metru, zakryjte dno a stěny kameny a banánové listy nahoře. Buničina uvolněná ze slupky je položena, hustě zabalena, do jám a pokryta shora listy a kameny. Těsto neztrácí svou chuť až po nové plodině.

Chléb (breadfruit)

V průběhu času, kdy končí proces fermentace sklizeného ovoce, se jáma podle potřeby otevře, odebere se nezbytná část těsta, přidá se voda, kokosový olej a hmota se důkladně hněte v dřevěných žlabech. Malý, s naším bochníkem, částmi těsta, zabalené do čerstvých listů, pečené v pecích nebo na horkých kamenech. Chléb připravený tímto způsobem se téměř neliší od toho našeho. Dřevěný chléb je oceňován nejen svou chutí, ale také jako léčebný a dietní produkt obsahující mnoho vitamínů B a E. Jí se také nezralé lichotník, který se peče v popelu jako brambory.

Chléb má také další cenné vlastnosti. Od pradávna používali obyvatelé Oceánie lýková vlákna extrahovaná z kůry mladých lichokopytníků, jejich vynikající žlutohnědé dřevo bylo použito pro stavbu obydlí, samičí květenství sloužilo jako vazač nebo knot, mléčná šťáva zcela nahradila lepidlo a suché kořeny sloužily jako lék. I listy tohoto úžasného stromu byly hojně využívány. Velké, kožovité, tmavě zelené barvy, které zdobí strom déle než rok, a postupně padají, získávají velmi krásnou zeleno-žlutohnědou barvu. Polynéané z nich vyrábějí lehké, odolné a elegantní klobouky.

Chléb

To je to, co je chléb v tropech, jehož plody jsou podle vědců předchůdci současného chleba. Jeden z nejstarších stromů na světě žil a kvetl ve vzdáleném křídovém období v Grónsku a dalších dnes drsných oblastech naší planety, kde geologové a paleobotanici objevili četné otisky svých listů, plodů a květů. Rostla v pravěku i v naší zemi. Nyní je pěstitelská oblast chleba bez hranic omezena pouze na tropy jihovýchodní Asie a na mnoho sousedních ostrovů. V naší zemi je již dlouho známo ve skleníkové kultuře.

Použitý na materiály:

  • S. I. Ivchenko - Kniha o stromech

Pin
Send
Share
Send