Jídlo a recepty

Švilpikai - litevské bramborové knedlíky

Pin
Send
Share
Send


Bramborové knedlíky shvilpikai - tradiční pokrm litevské kuchyně, který připomíná italské noky. Myslím, že v mnoha kuchyních světa existují podobné recepty a každý recept má malé rozdíly, které jsou typické pro určitou oblast. Kromě halušek si člověk okamžitě připomíná líné knedlíky a německé knedlíky, protože princip jejich přípravy je velmi podobný.

Švilpikai - litevské bramborové knedlíky

Vařené brambory jsou šťouchané, mouka, někdy se přidají vejce, byliny a smažená zelenina. Z bramborové hmoty se malé knedlíky tvarují nebo formují lžičkou (v závislosti na konzistenci těsta) a vaří se ve slané vodě.

Shvilpikay před vaření, smažené v horkém oleji nebo pečené v troubě. Při pečení tyto knedlíky hvízdají, odtud jiné jméno - bramborové píšťalky.

Pro toto jídlo se připravují různé omáčky: s masovou omáčkou, žampiony nebo jen smíchejte zakysanou smetanu s koprem, solí a cibulkou. Rychlé a chutné!

  • Doba vaření: 35 minut
  • Porce na kontejner: 4-5

Ingredience pro houskové knedlíky Schwilpike

Pro knedlíky:

  • 800 g brambor;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 kuřecí vejce;
  • 2 lžíce pšeničná mouka (s kopcem);
  • 25 g másla;
  • sůl, pepř;
  • čerstvé bylinky pro servírování.

Pro omáčku:

  • 200 g zakysané smetany;
  • 35 g kopru;
  • sůl.

Metoda přípravy bramborových knedlíků shvilpikay

Oloupejte brambory nakrájené na kulaté plátky o tloušťce asi centimetr. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky. Vyhoďte brambory a česnek do vroucí vody, vařte do měkka. Plátky brambor se vaří rychleji než celé hlízy.

Vyhoďte brambory a česnek do vroucí vody

Sloučíme vodu z hotového bramboru, nivelační hnětač hnízdíme, dokud nebude hladký.

Ochlaďte šťouchané brambory, přidejte vejce, pšeničnou mouku a sůl. Smíchejte ingredience - těsto je připraveno.

Nalijte trochu mouky na palubu, vložte 2-3 lžíce bramborového těsta, nakrájejte klobásu. Nakrájejte klobásu na plátky široké asi centimetr - dostanete malé koláče.

Brambory promíchejte tlačným strojem, dokud nebudou hladké Přidejte vejce, pšeničnou mouku a sůl Klobásu rozvaříme a nakrájíme na plátky asi 1 cm

Zahřejeme máslo na pánvi, rychle smažíme ploché dorty do zlaté barvy. Pečte pečlivě, těsto je jemné.

Když vařím noky a knedlíky, musím je vařit v cedníku, abych přežil. U smažených knedlíků není potřeba cedník!

Smažte ploché dorty do zlatohnědé

Do pánve nalijte 2 litry vroucí vody, sůl. Smažené bramborové knedlíky rozprostřeme ve vroucí vodě se štěrbinovou lžičkou, vaříme 2 minuty, okamžitě vyjmeme, položíme na palubu.

Bramborové knedlíky vařte 2 minuty

Jemně nasekejte spoustu čerstvého kopru, posypte solí. Drtíme koprem solí, dokud nevyčnívá zelená šťáva. Nasekaný kopr smíchejte se zakysanou smetanou.

Na talíř položte zakysanou smetanu.

Na talíř položte zakysanou smetanu

Bramborové knedlíky rozetřeme na zakysanou smetanovou omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami a ihned podáváme.

Posypte čerstvými bylinkami a ihned podávejte.

Toto jednoduché jídlo příjemně rozšiřuje nabídku brambor, protože někdy chcete vařit nejen smažené brambory nebo bramborovou kaši.

Mimochodem, doporučuji vám pamatovat si tento recept na případy, kdy po slavnostních svátcích zůstává spousta nevyžádaných vařených brambor: nesloužíte jim na stůl a je škoda je zahodit. To je místo, kde Shvilpikai, bramborové píšťalky, bude muset jít na nádvoří. Pod lahodnou a vydatnou omáčkou - proč ne oběd?

Pin
Send
Share
Send