Jídlo a recepty

Bramborová kaše - recept s mlékem a máslem

Pin
Send
Share
Send


Bramborová kaše s mlékem a máslem na předpis je tradiční příloha, která se hodí téměř k jakémukoli pokrmu, ať už jde o ryby, maso nebo drůbež. Nejlepší, klasickou a nejchutnější kombinací produktů jsou smažené kuřecí stehýnka s bramborovou kaší. Správně připravené bramborové kaše jsou jemné, krémové a svěží. Nikdy nepoužívejte mixér na bramborovou kaši, namísto bramborové kaše dostanete pastu a prvotřídní kvalitu. Pro výrobu bramborové kaše je vhodný obyčejný dřevěný nebo železný tlačný lis nebo speciální bramborový lis. Někdy je bramborový lis nahrazen sítem a lžičkou, je to časově náročnější proces, ale výsledek stojí za to.

Bramborová kaše - recept s mlékem a máslem

Dalším tajemstvím chutných bramborových brambor je rozmanitost brambor. V mnoha ohledech závisí chuť hotového jídla na chuti odrůdy. Pokud kupujete na trhu, požádejte prodávajícího o volnou odrůdu brambor.

  • Doba vaření: 30 minut
  • Porce na kontejner: 3

Ingredience na bramborovou kaši s mlékem a máslem

  • 600 g syrových brambor;
  • 50 g másla;
  • 120 ml mléka;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl, voda;
  • kousek másla a zelené cibule pro servírování.

Způsob přípravy bramborové kaše s mlékem a máslem

Oloupeme brambory, vložíme je do misky studené vody, aby loupané hlízy neztmavly.

Loupání brambor

Hlízy nakrájejte na silné kulaté plátky, aby se brambory vařily rychleji. Je důležité krájet plátky stejné tloušťky, aby se vařily současně. Pak přidejte tajnou složku - stroužky česneku. Věřte mi, dva malé hřebíček změní váš příbor v něco magického!

Nasekané brambory a stroužky česneku jsme dali do pánve, zalijeme studenou vodou tak, aby voda zcela pokrývala zeleninu. Dejte pánev na sporák, přiveďte k varu, vařte 15 minut, než něžně. Pokud propíchnete hotový brambor dírou, velmi snadno to dopadne na plátek.

Hotové brambory položíme na síto a necháme odtéct do vody.

Hlízy nakrájejte na silné kulaté plátky a oloupejte česnek Brambory a česnek vařte 15 minut Vyhoďte hotové brambory na síto

Poté si vezměte lžíci a zeleninu otřete sítem. Je to trochu obtížný proces, ale v bramborové kaši s mlékem a máslem nebudou žádné hrudky. Pomocí bramborového lisu můžete dosáhnout stejného výsledku.

Brambory protřete lžičkou přes síto

V této fázi přidejte máslo a sůl do bramborové kaše podle chuti. Toto množství přísad bude vyžadovat neúplnou lžičku stolní soli. Hotové brambory je důležité solit. Zaprvé se spotřebuje méně soli, a to je užitečné, a za druhé, sůl, když interaguje s bramborovým škrobem, kondenzuje brambory, bude obtížnější takové hlízy hnětit.

Přidejte olej a sůl

Nalijte mléko nebo smetanu do pánve, přiveďte k varu. Nikdy nevařte brambory se studeným mlékem, uvařte! Pokud přidáte studené mléko do bramborové kaše, mohou tyto získat šedivý odstín.

Přiveďte mléko k varu

Nalijte horké vařené mléko do malé misky po malých porcích, promíchejte.

Přidejte šťouchané mléko

Lehce porazte mši lžičkou, abyste jí udělali malou krásu.

Beat bramborovou hmotou lžičkou

Rozložíme bramborovou kaši s mlékem a máslem na talíř, nahoře položíme kousek másla, posypeme jemně nasekanou zelenou cibulkou. Bon chuť!

Bramborová kaše s mlékem a máslem je hotová!

Mimochodem, pokud máte bramborovou kaši stále po večeři nebo obědě, nespěchejte a zahoďte. S ním můžete vařit chutné zeleninové řízečky nebo zrazy.

Pin
Send
Share
Send