Jídlo a recepty

Domácí vepřové lasagne

Pin
Send
Share
Send


Domácí lasagne s vepřovým masem - vydatná trojitá jídla italské kuchyně. Lasagne se skládá ze tří hlavních složek - těsta, náplně a omáčky. V tomto receptu vám řeknu, jak vařit těsto lasagne, připravit mleté ​​maso plněné zeleninou a bílou omáčkou na vrstvu lasagne. V receptu není nic složitého a nemožného, ​​dokonce i začínající kuchař je toho schopen.

Domácí vepřové lasagne

V obchodě si můžete koupit těstoviny pro lasagne, ale zkuste si to jednou vyrobit sami a pochopíte, že vše geniální je jednoduché!

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut
  • Porce na kontejner: 6

Ingredience pro domácí vepřové lasagne

Pro zkoušku:

  • 2 slepičí vejce;
  • 200 g pšeničné mouky;
  • 1 polévková lžíce studené vody.

Pro plnění:

  • Libové vepřové maso 600 g;
  • 200 g rajčat;
  • 100 g šalotky;
  • 100 g papriky;
  • 50 g čerstvých bylin;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • olivový olej, pepř, sůl.

Pro omáčku:

  • 110 g másla;
  • 55 g pšeničné mouky;
  • 150 ml mléka;
  • sůl, černý pepř, muškátový oříšek.

Způsob přípravy domácí lasagne s vepřovým masem

Vyrábíme těsto lasagne

Nalijeme pšeničnou mouku do kopce, uděláme malou depresi uprostřed kopce a rozbijeme vejce. Nejprve jsem dal žloutky, smíchal s moukou, pak přidal proteiny, to není nutné, je to jen zvyk.

Uhněteme těsto lasagne smícháním mouky, vajec a trochu vody.

Když jsou vejce smíchána s moukou, přidejte lžíci studené vody a hmotu promíchejte, dokud nebude homogenní. Vložte housku do sáčku, nechte 30 minut.

Vyjměte smíšené těsto do sáčku a nechte jej 30 minut

Laserovou pastu válíme velmi tence, tloušťka vrstvy je menší než milimetr. Povrch pracovní plochy a váleček by se měl namazat spíše olivovým olejem, než posypat moukou.

Těsto rozvařte na tenké plátky těstovin

Tence válcovaný list, nařezaný na široké desky, pastu vařte 2-3 minuty ve slané vroucí vodě, zlikvidujte v cedníku.

Těsto nakrájíme na talíře a blanšírujeme ve slané vodě

Vytváření náplně lasagne

Pro plnění procházíme libové vepřové maso mlýnkem na maso. Jemně nasekejte šalotky nebo cibuli. Kostky rajčat a papriky nakrájejte na kostičky. Rozemelte čerstvé bylinky.

Ingredience pro náplň lasagne

Na pánvi smažte šalotky v olivovém oleji a poté přidejte vepřové mleté ​​maso, až maso zbělá, vložte rajčata, bylinky a papriky.

Smažte ingredience pro plnění

Naplňte lasagne podle chuti, nechte ji působit na mírném ohni po dobu 20 minut.

Přidejte sůl na mleté ​​vepřové maso a zeleninu. Dušte po dobu 20 minut

Výroba lasagne s omáčkou

Pro omáčku zahřejeme máslo nakrájené na kostky v kastrolu, zalijeme pšeničnou mouku do rozpuštěného másla, když zožloutne, nalijeme mléko při pokojové teplotě, sůl podle chuti, smícháme se šlehačkou do hladka.

Přiveďte lasagne omáčku na zahušťování při nízkém žáru, osolte nastrouhaným muškátem.

Vaření Lasagna omáčka

Tvoříme lasagne

Do žáruvzdorné formy s vysokými stranami jsme dali trochu omáčky, pak vrstvu těsta.

Dejte trochu omáčky do pánve lasagne a přikryjte těstovinami

Dále střídejte vrstvy lasagne - mleté ​​maso, omáčka, strouhaný sýr, těsto znovu. Opakujte, dokud nebudou hotové všechny ingredience.

Střídavé vrstvy lasagne - mleté ​​maso, omáčka, strouhaný sýr, těsto

Lasagne zakončíme těstem, namažeme omáčkou a nalijeme kvalitním olivovým olejem.

Horní vrstvu těsta namažte omáčkou a zalijte olejem

Pečte s lasagne 30 minut v troubě zahřáté na 170 stupňů. Podáváme horké lasagne na stůl.

Domácí vepřové lasagne připravené. Bon chuť!

Pečte s lasagne v troubě po dobu 30 minut při 170 stupních

Vařené laserové těsto může být zavěšeno na laně a sušeno v suché, větrané místnosti několik hodin. Poté vložte do hermeticky uzavřené nádoby, kde lze skladovat několik týdnů.

Pin
Send
Share
Send