Jídlo a recepty

Zimní okurkový salát "Simple"

Vkontakte
Pinterest




Salát z okurek na zimu „Simple“, jehož recept je od dětství známý mnoha lidem. Když zavřu tento salát z okurek, vůně evokuje vzpomínky z dětství z hloubky mé paměti - moje babička v zástěře a velká hora vonných okurek shromážděných ze zahrady. V současné době se mnozí snaží sklízet domácí práce během sklizně a nahrazovat domácí rajčatovou omáčkou hotovou. Pokuste se vařit tento salát na zimu, jako předtím, když nebyl nalezen kečup na policích během dne s ohněm. Věř mi, čerstvá rajčatová omáčka nemůže nahradit žádný hotový analog. Vyberte si zralá, jasně červená rajčata, bylo by lepší, kdyby byla mírně přezrálá.

Zimní okurkový salát "Simple"

Okurkový salát na zimu - ze stolu okamžitě letí jednoduchá a magicky chutná svačina. Zdálo by se, že pro humbuk kolem banálních okurek? Hosté však hlasují vidličkami - vítězí salát z okurek!

  • Doba vaření: 40 minut
  • Množství: 4 plechovky po 500 g

Ingredience pro přípravu okurkového salátu na zimu "Simple"

  • 1,5 kg okurek;
  • 600 g rajčat;
  • 120 g cibule;
  • 4 stroužky česneku;
  • 55 g slunečnicového oleje;
  • 50 g cukru;
  • 15 g soli;
  • 50 ml jablečného octa;
  • 200 ml vody.

Způsob přípravy salát z okurek na zimní "Simple"

Nejprve připravte rajčatovou omáčku. Nakrájená zralá rajčata nakrájejte na plátky, vložte do hrnce a zalijte vodou. Pevně ​​uzavřete dušenou zeleninu, nechte ji 20-25 minut vařit na nízkém ohni. Když se rajčata úplně rozšíří a přemění v bramborovou kaši, můžete ji odstranit z tepla.

Dušená rajčata

Rajčatovou hmotu otíráme sítem lžičkou a pečlivě vymačkáme všechny maso. Slupka a semena zůstanou na mřížce. Zralá rajčata, silnější a bohatší omáčka bude.

Dušená rajčata protřete sítem

Nyní přidáme aromatický slunečnicový olej do stewpanu, stejný, s vůní semen. Přidejte neošetřenou sůl, granulovaný cukr a jablečný ocet. Omáčku přiveďte k varu, promíchejte. Vrcholem tohoto salátu je právě kombinace vůní - nasycený slunečnicový olej, cibule, česnek, čerstvé okurky a rajčata. A co je překvapivé, je to, že vůně v průběhu času trochu nezmizí.

Do rajčatové pasty přidejte slunečnicový olej, sůl, granulovaný cukr a jablečný ocet. Přiveďte k varu

Připravte zeleninu. Okurky se nakrájejí na plátky o tloušťce nepřesahující 1 centimetr. Pokud chcete, okurky můžete nakrájet na dlouhé tenké proužky.

Nakrájejte okurky

Nakrájejte cibuli na tenké kroužky. Doporučuji vám, abyste si vzali bílou sladkou cibuli, která nemá tak ostrou chuť jako cibule.

Nakrájenou cibuli

Jemně nasekejte česnek. Projít tiskem nestojí za to, zabije všechny ostatní pachy.

Jemně nasekejte česnek

Nasekanou zeleninu posíláme do kastrolu s omáčkou, znovu ji dáme na sporák a přivedeme k varu na vysokou teplotu.

V rajčatové omáčce vaříme zeleninu

Vaříme 2-3 minuty, okamžitě vyjmeme ze sporáku.

Vařte okurkový salát 2-3 minuty

Připravujeme plechovky - praní v roztoku sody, opláchnutí čistou vodou, sterilizace v troubě nebo nad párou.

Položíme jednoduchý salát do sklenic, přikryjeme pokličkami. Nádoby sterilizujeme s kapacitou 0,5 l po dobu 10 minut.

Potom víčka pevně zavřete. Sklenice zakrýváme okurkovým salátem přikrývkou nebo přikrývkou. Po ochlazení jsme ji uložili do chladné místnosti.

Položili jsme salát z okurek na zimu do sklenic

Skladovací teplota od +3 do +8 stupňů.

Zimní okurkový salát "Simple"

Mimochodem, doporučuji fanouškům kořeněných potravin, aby do rajčatové omáčky přidali špetku kajenského pepře a lžičku uzené papriky.

Okurkový salát na zimu "Simple" je připraven. Bon chuť!

Vkontakte
Pinterest