Jídlo a recepty

"Yin-Yang" - zeleninová polévka s kuřecím vývarem

Pin
Send
Share
Send


Interakce extrémních protikladů v čínské filozofii je symbolizována jinem a jangem. Vaření nezohlednilo tento princip, který je základem zeleninové polévky, u které je horká a hořící žlutá chilli polévka neoddělitelná od něžné a krémově zelené špenátové a celerové polévky.

"Yin-Yang" - zeleninová polévka s kuřecím vývarem

Příprava polévky je velmi jednoduchá a vše, co je potřeba pro její původní porci, je plochý talíř na polévku a dva džbány s výtoky pro odvodnění. Můžete příjemně překvapit své blízké originální horkou polévkou, aniž byste na to strávili mnoho času. Koneckonců, musíte připustit, že vždy budete mít čas vařit obyčejnou krémovou polévku za půl hodiny, a v tomto receptu stačí vařit polévky ve dvou malých hrncích současně.

Připravte si mixér, dva džbány, dva hrnce, slupkové brambory, cibuli, česnek a můžete začít vařit filosofickou polévku.

  • Doba vaření: 40 minut
  • Porce na kontejner: 4

Ingredience pro polévku s kuřecím vývarem Yin-Yang

Pro žlutou polévku:

  • 500 ml kuřecího masa;
  • 3 středně brambory;
  • 1/4 malé hlavy zelí;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • chili pepřový lusek;
  • mletá paprika, kurkuma, sůl.

Pro zelenou polévku:

  • 500 ml kuřecího masa;
  • 1 4 pór;
  • 1 cibule;
  • 2 brambory;
  • 4 stonky celerového salátu;
  • 100 g zmrazeného špenátu;
  • kari listy, sůl.

Způsob přípravy zeleninové polévky v kuřecím vývaru "Yin-Yang"

Výroba horké žluté polévky. Smažte jemně nasekanou cibulovou hlavu a strouhané stroužky česneku v rostlinném oleji. Přidejte nakrájené brambory.

Fry nakrájenou cibuli, stroužky česneku a nakrájené brambory Skartované bílé zelí nebo čínské zelné listy Do žluté polévky přidejte ostré tóny a vyplňte kuřecím masem

Tenké bílé zelí, které může být nahrazeno pekingským zelím, ale bere pouze světlé listy. Obvykle přidávám silnou část pekingských zelných listů do polévek a nechávám zelené na salát.

Přidejte k žluté polévce ostré poznámky. Jemně nasekejte lusek chilli, položte hořící papriku na zem, špetku kurkumy a zalijte horkým kuřecím masem. Vařte polévku po dobu 20 minut, sůl.

Výroba jemné zelené polévky. Smažte jemně nasekaný pór a jemně nasekanou cibuli v rostlinném oleji.

Fry tenké plátky pórku a cibule Přidejte nakrájené celerové stonky a brambory Vložte sušené kari listy a nalijte kuřecí vývar

Přidáme salátový celer nakrájený na stonek a nakrájené brambory.

Pro chuť přidejte sušené kari listy do zelené polévky.

Do pánve, kde se vaří zelená polévka, přidejte špenát.

Nalijte kuřecí vývar, vařte 15 minut a přidejte asi 5 minut, dokud se vaří špenát.

Rozemelte polévky ponorným mixérem až do husté bramborové kaše

Hotovou žlutou a zelenou polévku rozdrťte ponorným mixérem do hustého pyré. Aby se polévky neukázaly jako tekuté, radím vám nejdříve nakrájejte zeleninu a poté k nim přidejte vývar. Protože se ukáže, že polévky jsou velmi tekuté, bude problematické vytvořit v talíři „jin-jang“.

Současně z obou rukou naplňte talíř

Nyní vezmeme dva džbány s výlevkami, do nich nalijeme polévky. Současně z obou rukou naplňte talíř. Musíte polévat rovnoměrně, pečlivě sledovat, aby jedna barva nepřevládla nad druhou.

Vezměte malou lžičku na dezerty a opatrně vložte kapku zelené polévky na žlutou polovinu a kapku žluté na zelenou

Bereme malou lžičku na dezerty a opatrně umístíme kapku zelené polévky na žlutou polovinu a kapku žluté na zelenou. Můžete podávat horkou polévku Yin-Yang, domácí čerstvý křupavý chléb se k ní hodí.

Pin
Send
Share
Send