Jídlo a recepty

Syrový angreštový džem s pomerančem

Pin
Send
Share
Send


Surový angreštový džem s pomerančem - kousek série „rychlejší než kdy jindy.“ Pro vaření budete potřebovat mixér, ale můžete to udělat staromódním způsobem - otočte ovoce přes mlýnek na maso.

Syrový angreštový džem s pomerančem

Angrešt se sklízí při různých úrovních zralosti. Takže, pro želé použít nezralé bobule. Syrové džemy vyžadují plně vyzrálé, které získaly barvu odpovídající odrůdě. Červené angrešt dozrával v mé zahradě, takže se džem ukázal jako velmi chutný vzhled, mimochodem, je také úžasné chutnat.

Existují dva důvody, proč se majitelům zahrad, a zejména jejich dětem, nelíbilo toto chutné a zdravé bobule.

Za prvé, sklizeň. Nikdy nezapomenu na ruce propíchnuté ostrými hroty, stále se omlouvám malými. Po zrání jsem hádal dlouhé kožené rukavice. Výsledkem je, že keř zůstává neporušený a ruce jsou celé.

Za druhé, suché angreštové nosy. To se vám líbí nebo ne, musíte se jich zbavit. Postupem času je tento problém vyřešen: například se volná práce objevuje ve formě manžela a dětí.

Obecně platí, že pokud budete pracovat trochu, pak pár sklenic angreštového džemu v zimě přijde vhod.

  • Doba vaření: 30 minut
  • Množství: 3 plechovky s kapacitou 450 g

Ingredience pro výrobu syrového angreštového džemu s pomerančem:

  • 1 kg zralých angreštů;
  • 2 pomeranče se silnou kůží;
  • 1,5 kg granulovaného cukru.

Metoda přípravy syrového angreštového džemu s pomerančem.

Shromážděné a loupané bobule jsme na chvilku vložili do studené vody, aby přilnulý odpad odpadl. Poté opláchneme tekoucí studenou vodou, v jedné vrstvě ji položíme na ručník a osušíme. To je důležitý bod, protože pro výrobu džemu potřebujete čisté a suché bobule.

Můj, a pak sušené angrešt

Měkké loupané pomeranče s horkou vodou. Všechny škodlivé látky musí být smývány z vosku z loupaných plodů, který se používá k ošetření citrusů ke zvýšení trvanlivosti, a pesticidů. Není žádným tajemstvím, že v průmyslovém měřítku se ovoce zpracovává všemi možnými způsoby a nějak nechcete sklízet bobule spolu s nezdravými prvky periodické tabulky. Doporučuji proto důkladně otřít kůru brusnou houbou a poté na ni nalít vroucí vodu.

Čisté pomeranče nakrájené na velké plátky.

Nakrájejte na velké plátky pomeranče

Angrešt brouste do hladka. Jak jsem si už všiml, mlýn na maso nebo mixér tento problém vyřeší se stejným úspěchem.

Rozdrťte angrešt do hladka

Rovněž nasekáme pomeranče, dokud nejsou hladké, přidáme je do pyré z bobulí.

Přidejte nasekané pomeranče do jahodového pyré

Nalijte granulovaný cukr, promíchejte. U syrového džemu není třeba šetřit cukr. Moje babička to vždy dělala na základě následujícího poměru: 1 šálek granulovaného cukru nebo ovoce potřebuje 1 šálek granulovaného cukru. Někdo se může zdát, že je to příliš mnoho, ale džem byl vždy velmi chutný, uchovávaný po dobu jednoho roku, ne cukrovaný.

Nalijte ovoce a bobule pyré s cukrem a promíchejte

Na chvíli necháme misku se šťouchaným ovocem a cukrem, aby se cukr rovnoměrně promísil s ovocnou a bobulovou hmotou.

Odložte misku syrového angreštového džemu s pomerančem na stranu

Promývám plechovky v roztoku sody, poté důkladně opláchneme horkou vodou a sušíme v troubě 10 minut při teplotě 120 stupňů Celsia.

Surový angreštový džem rozetříme do chlazených sklenic s pomerančem, uvázáme na pergamenu nebo přikryjeme čistými víčky.

Surový angreštový džem s pomerančem skladujeme na suchém a chladném místě.

Surový angreštový džem s pomerančem převedeme do sklenic

Mimochodem, nejchutnější sendvič pochází z dětství - čerstvý bochník, tlustý kousek másla a syrového džemu, chutná lépe než jakýkoli dort. Bon chuť!

Pin
Send
Share
Send