Jídlo a recepty

Dušený květák s kurkumou

Vkontakte
Pinterest




Dušený květák s kurkumou je vegetariánské jídlo, které všem doporučuji, aby se zapojili do štíhlé nabídky. Pro ty, kteří sledují jejich hmotnost nebo chtějí zhubnout, doporučuji, abyste si recepty květáku vzpomínali co nejčastěji: 100 g produktu obsahuje pouze 30 kcal. Na rozdíl od jeho blízkého příbuzného, ​​bílého zelí, má květák jemnou a rafinovanou chuť, a proto je populárnější.

Dušený květák s kurkumou

Odborníci na výživu doporučují dávat tuto užitečnou zeleninu dětem. Připravte originální druhý kurz podle tohoto receptu pro kojence, ale nezapomeňte z něj vyloučit chilli a mletou červenou papriku, protože pikantní jídlo obvykle pro vaše mladší členy rodiny není podle vašeho vkusu.

  • Doba vaření: 30 minut;
  • Porce na kontejner: 3.

Ingredience pro dušený květák s kurkumou

  • 400 g květáku;
  • 80 g cibule;
  • 180 g mrkve;
  • 150 paprik;
  • 4 stroužky česneku;
  • 1 chilli paprička
  • 1 čajová lžička mletého kurkumy;
  • 15 ml olivového oleje;
  • 1 polévková lžíce hořčičných semen;
  • 1 2 citrony;
  • sůl, mletý červený pepř, kopr.

Způsob přípravy květáku dušeného s kurkumou

Můj květák, rozložíme se na malé květenství, odřízneme tmavé skvrny (pokud existují). Pokud jsou kousky velké, rozdělíme je na dvě části. Odřízněte pařez, je lepší nechat ho na polévku.

Čistíme a analyzujeme květák

Rozdělte zelí na dvě části. V hlubokém hrnci zahřejte asi 1,5 litru vody a přidejte lžičku soli. Položili jsme první část květáku, blanku po dobu 8 minut, položenou na síto.

Blanch polovina květáku

Potom přidejte do vody lžičku mletého kurkumy, zahodte zbytek zelí, blanch po dobu 8 minut, zlikvidujte na sítu. Čím více kurkumy přidáte do vody, tím intenzivnější bude žlutá barva, ale nepřekračujte ji, pokud příliš nalijete, zelenina bude hořká.

Blanch druhou část zelí s kurkuma

Sladké papriky se očistí od semen a příček. Maso nakrájejte na tenké proužky. Měl jsem žlutý pepř, ale pokud chcete vařit vícebarevný guláš, pak si vezměte polovinu červené a zelené.

Chop sladká paprika

Mrkev nakrájíme na tenké kousky nebo si strkáme strouhadlo na korejskou mrkev. Čím tenčí je mrkev nakrájená na plátky, tím rychleji bude dušené maso připraveno.

Skartujte mrkev

Čistíme stroužky česneku z plevy, nakrájené na velké kousky. Nakrájejte zelené chilli papričky na kroužky. Pokud je pepř hořký, ale ne horký, může být nakrájen spolu se semeny a membránou a horké je lepší čistit.

Sekejte česnek a feferonku

Zahřívejte rafinovaný olivový olej bez zápachu nebo jakýkoli jiný rostlinný olej v pekáči, nasekanou cibuli, smažte, dokud není transparentní.

Restovanou cibuli

Nyní přidejte na cibuli strouhanou mrkev, smažte ji po dobu 5 minut, aby mrkev změkla. Pak jsme dal zbytek zeleniny - blanšírované žluté a bílé zelí (obě porce), paprika, česnek, chilli. Posypte hořčičná semínka, mletý červený pepř a sůl podle chuti smažené v suché pánvi na tmavou barvu.

Do pečeně přidejte mrkev, poté zbývající zeleninu a koření

Zavřete fritovací nádobu víkem. Vařte na mírném ohni 12-15 minut.

Zeleninu dusíme 15 minut na mírném ohni.

Dáme zeleninu do talíře, nalijeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, ozdobíme větvičkou kopru. Podávejte jídlo horké.

Dušený květák s kurkumou

Dušený květák s kurkumou je připraven. Bon chuť!

Vkontakte
Pinterest