Jídlo a recepty

Rajčatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Pin
Send
Share
Send


Zeleninová omáčka na zimu z produktů, které se nacházejí v jakékoli příměstské oblasti, to znamená, že obsahuje nejběžnější sadu zeleniny a ovoce. Rajčatová omáčka s mrkví a jablky je vhodná pro pokrmy z masa a ryb. Nejznámějším použitím jsou vařené těstoviny, nalijeme omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Vůně a chuť jsou výborné a sendvič můžete připravit pouze na snídani nebo večeři.

K této omáčce přidávám odděleně mrkev a jablka, aby byla pasta hladká a jemná, a poté přidejte nakrájená rajčata bez kůže. Obrobky jsou skladovány až do jara na tmavém místě, protože ve světle omáčky může „vyhořet“.

Rajčatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Horký červený pepř lze nahradit sladkou paprikou. Nezapomeňte přidat červený pepř, dává omáčce chutnou jasnou barvu, kterou „krade“ jablka.

  • Doba vaření: 1 hodina
  • Množství: 0,8 l

Ingredience pro výrobu rajčatové omáčky s mrkví a jablky na zimu:

  • 400 g mrkve;
  • 400 g jablek;
  • velká cibule;
  • hlava česneku;
  • 300 g zralých rajčat;
  • 1,5 lžičky mletý červený pepř;
  • lusek červené chilli;
  • 15 g soli;
  • 30 g granulovaného cukru;
  • 3 polévkové lžíce olivového oleje.
Ingredience na výrobu rajčatové omáčky s mrkví a jablky na zimu

Způsob přípravy rajčatové omáčky s mrkví a jablky na zimu

Jablka a mrkev se v porovnání s rajčaty vaří poměrně dlouho, takže s nimi začneme. Oloupeme jablka a mrkev ze slupky, nakrájíme na kostky. Nalijte trochu vody na dušené maso nebo pánev se silným dnem, dejte zeleninu a ovoce, pevně uzavřete, vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut, pravidelně kontrolujte vodu, v případě potřeby přidejte vroucí vodu.

Nakrájená loupaná jablka a mrkev. Dejte vařit

Když jablka a mrkev změknou, rozemele je na hladkou a rovnoměrnou kaši.

Mletá vařená mrkev a jablka v bramborové kaši

Vložte rajčata do mísy s vroucí vodou na 2 minuty, vyjměte kůru, nakrájenou na kostky. Čistíme šalotky, nakrájíme na plátky, česnek na talíře, loupáme chilli semena, nakrájíme na kroužky. Přidejte do zeleninové směsi mletý červený pepř, vše vložte do kuchyňského robota a proměňte jej v koktejl.

Mletá loupaná rajčata, paprika, šalotka, česnek a koření

Kombinujeme obě bramborové kaše, opět pošleme na pánev k ohni.

Přidejte sůl a granulovaný cukr.

Kombinujeme obě brambory a zapálíme Přidejte sůl a cukr Přidejte rostlinný olej

Nalijte olivový olej bez zápachu nebo rostlinný olej.

Vařte zeleninovou omáčkou

Zelenou pastu vařte na mírném ohni bez víka po dobu asi 15 minut po vaření. Při varu buďte opatrní, hustá hmota šplouchá, takže je lepší si nasadit zástěru a postarat se o obličej!

Rozložíme zeleninovou omáčku do sklenic a přikryjeme olejem

Do krku naplňte čisté pasterizované sklenice šťouchanými bramborami. Nalijte 1-2 čajové lžičky olivového oleje na vrchol tak, aby pasta během skladování nedrzela.

Sklenice sterilizujeme omáčkou a pevně uzavřete

Zakrýváme banky sterilizovanými víky. Na dno široké pánve jsme položili bavlněnou látku, nalili horkou vodu. Rostlinnou pastu sterilizujeme 4-5 minut (plechovky s kapacitou 0,3 l) při teplotě 90 stupňů.

Hotové sklenice pevně utěsníme a uložíme na chladném místě, to znamená ve sklepě.

Rajčatová omáčka s mrkví a jablky na zimu

Tip: naplňte roztomilý džbán zeleninovou omáčkou, vezměte si krásný papírový ručník a elastický. Trochu fantazie a můžete jít navštívit souseda v zemi s roztomilým dárkem, který se pěstuje, vyrábí a balí do vlastních rukou.

Pin
Send
Share
Send