Zahrada

7 druhů salátů pro vaši zahradu

Pin
Send
Share
Send


4. Rukola nebo Indau

Rukola greeny navenek podobné tvaru jako listy pampelišky, i když tato podobnost platí pouze pro obrysy. Spíše hustá, v dospělosti, dokonce i hrubé vyřezávané listy rukola jsou ve své chuti zcela nenapodobitelné. Pikantní, s pepřovým a ořechovým odstínem, kombinují jasné ořechové tóny s hořící hořkou pachutí. Pikantní a kořenitá rukolou dozrává velmi rychle, plně demonstruje všechny své výhody pouze v mladém věku, ale nespěchejte, aby odhazovala staré listy.

Použití rukolou při vaření

Rukola je nezbytnou součástí středomořské kuchyně. Zralá rukolou je vhodná pro tepelné zpracování, používá se jako koření pro horká jídla od těstovin až po rizoto. Mladé listy jdou dobře se sýry, rajčaty a jinou zeleninou, těstovinami a masem a používají se v omáčkách a dresingech.

Výsev rukola nebo sazenice Caterpillar nebo setí Indau.

Datum výsadby rukolou

Největší rozety a sukulentní listy rukola dávají s pozdním setím, nejchutnější plodina se vždy sklízí na podzim po srpnové výsadbě. Aby se dosáhlo rané plodiny rukola, musí být semena zaseta počátkem dubna. Ruku si můžete vzít každých 10-14 dní, během nejteplejších období je lepší si dát pauzu, protože rukola v takových podmínkách střílí příliš rychle.

Předpoklady

Rukola bude růst v jakékoli půdě, ale je lepší jí poskytnout neutrální nebo mírně kyselou úrodnou půdu se světlou texturou. Potřebuje dobré osvětlení, je lepší trávit letní plodiny v částečném stínu. Optimální teplota pro rukolou se považuje za přibližně 18 ° C.

Výsev rukola nebo sazenice Caterpillar nebo setí Indau

Specifika pěstování rukolou

Tento salát lze pěstovat jak v zemi, tak ve skleníku. Rukola se vysévá v řadách ve vzdálenosti asi 30 cm mezi řadami. Semena rukojeti nejsou hluboce zakořeněná, pouze 1-1,5 cm hluboko v půdě. Klíčení nastává velmi rychle, v extrémních případech po 6 dnech, a vy nemusíte čekat dlouho na první sklizeň: to může být sklizeno za 10-14 dnů. Když se objeví první pravé listy, je třeba vysadit výsadbu a ponechat mezi rostlinami vzdálenost 5-10 cm.

Specifika péče o rukolou

Množství vlhkosti dostupné pro rukolou přímo ovlivňuje chuť listů. Při častém zalévání a konstantní vlhkosti půdy jsou listy šťavnatější, něžnější a hořkost není tak agresivní. Rukola miluje pokropení a postřik, vděčně odpoví na včasné odplevelení a uvolnění mezer mezi řádky. Výhonky lze mulčovat, aby si udržely vlhkost a snížily teplotu v oddenku.

Výsev rukola nebo sazenice Caterpillar nebo setí Indau

Sklizeň a skladování

Rukola se sklízí selektivně, počínaje desátým dnem kultivace nebo jako celek ve fázi plné zralosti (od 25 do 35 dnů). Sklizeň musí být provedena před výrobou stopek.

Rukola se skladuje několik dní, rychle zžloutne. Nejlepší je zabalit sklizený film fólií nebo fólií a uložit do chladničky.

Nejlepší odrůdy rukola:

  • „Rokoko“, brzy, s dubovými širokými listy, odrůda se zvýšenou produktivitou;
  • "Emerald", střední odrůda se zvýšenou růžicí listů až do výšky 30 cm, zrání za 35 dní;
  • "Korsika", spolehlivý střední stupeň s polozvednutými růžicemi úzkých a jasných listů ve tvaru lyry;
  • "Sicílie" je střední odrůda s úzkými, velmi tmavými, překvapivě elegantními listy a bohatou chutí.

Pin
Send
Share
Send