Jídlo a recepty

Kořeněná bramborová kaše s dýní a cibulkou

Pin
Send
Share
Send


Bramborová kaše s dýní a cibulkou je vhodná k ozdobení masovými kuličkami, sekanou, smaženými nebo vařenými rybami. Bramborová kaše je oranžová, s příjemnou kořenitou notou, která se dává kurkumě a muškátovému oříšku. S pomocí jednoduchých přísad můžete rychle proměnit nudné brambory v lahodnou a krásnou přílohu! Je lepší nastrouhat muškátový oříšek, mletý - vůbec ne. Nicméně přidejte toto koření opatrně, pokud jej přeháníte množstvím, můžete zkazit celou chuť. Doporučuji brambory vroucí odrůdy a muškátový oříšek dýně s jasně oranžovou dužinou, takže to bude velmi chutné!

Kořeněná bramborová kaše s dýní a cibulkou
  • Doba vaření: 30 minut
  • Porce na kontejner: 4

Dýňové a cibule šťouchané brambory

  • 400 g brambor;
  • 200 g dýňové buničiny;
  • 130 g cibule;
  • 50 g másla;
  • 60 ml krému;
  • ½ lžičky mleté ​​kurkumy;
  • muškátový oříšek;
  • sůl, petržel na ozdobu.

Způsob přípravy kořeněné bramborové kaše

Oloupejte brambory, nakrájejte na silné kruhy, vložte do pánve se silným dnem.

Oloupejte brambory, nakrájejte na silné kruhy a vložte do pánve

Také loupáme dýně z muškátového oříšku, nabereme semena spolu se semenným sáčkem lžičkou a nakrájíme maso na plátky střední tloušťky. Nasekanou dýni přidejte do bramborové pánve. Položíme pánev na sporák, nalijeme 1,5 - 2 litry vroucí vody, po zahřátí vaříme na mírném ohni 20-25 minut, dokud nezměkne zelenina pro bramborovou kaší s dýní. Není potřeba žádná sůl.

Přidejte nakrájenou dýni, vroucí vodu, po zahřátí vařte na mírném ohni po dobu 20–25 minut

Mezitím, když se vaří zelenina, připravíme cibuli. Nakrájejte velkou cibuli na malé kostky. Do pánve namazané rostlinným olejem vložte polévkovou lžíci másla, cibuli a posypeme špetkou soli. Cibuli vařte na mírném ohni asi 15 minut.

Vaření cibule

Vařenou zeleninu zlikvidujeme na sítu. Je nutné, aby sklo bylo úplně sklo, jinak se pyré ukáže jako tekuté.

Vrátíme zeleninu na pánev, přidáme smaženou cibuli spolu s olejem, ve kterém byla vařena.

Hnětení zeleniny s rozdrcením. Nedoporučuji používat mixér k přípravě bramborové kaše, ve které je většina brambor. Mixér promění vařené brambory na pastu, a pokud to není patrné a někdy vhodné, v šťouchané polévce, pak bramborová kaše, která vypadá jako pasta, je alespoň bez chuti. Pro bramborovou kaši jsou speciální lisy, různé tlačné stroje, ve špetce je vždy vidlička nebo kovové síto.

Vařenou zeleninu zlikvidujeme na sítu Zeleninu vracíme na pánvi, přidáme smaženou cibuli spolu s máslem Hnětení zeleniny s rozdrcením

Nalijte smetanu do dušeného masa, dochuťte solí, přidejte zbývající máslo a rozemleté ​​kurkuma. Položili stewpan na sporák, ohřeli obsah do varu.

Nalijte vařící krém do pánve se zeleninou. Mimochodem, smetanu v receptu na bramborovou kaši s dýní a cibulí lze nahradit pečeným mlékem, jeho chuť je pro tuto misku velmi vhodná.

Třete muškátový oříšek na jemném struhadle, potřebujete jen trochu, jak pepřit. Poté důkladně promíchejte šťouchané brambory, můžete šlehat mixérem, abyste získali chmýří.

Přidejte dušené maso, sůl, máslo a kurkumu. Zahrejte obsah do varu Nalijte vařící krém do pánve se zeleninou Třete muškátový oříšek a důkladně promíchejte šťouchané brambory

Kořeněná bramborová kaše s dýní a cibulí připravena. Podávejte horké na přílohu k masu. Dobrou chuť, připravte si jednoduché jídlo zdravých potravin.

Kořeněná bramborová kaše s dýní a cibulí připravena

Mimochodem, vždy je snadné připravit lahodné masové kuličky na snídani ze zbytků bramborové kaše. Přidejte 1 - 2 polévkové lžíce pšeničné mouky, syrového vajíčka, promíchejte a smažte do zahřátého rostlinného oleje na obou stranách do zlatohnědé barvy.

Pin
Send
Share
Send