Jídlo a recepty

Nakládané zelí s medem a rozinkami

Pin
Send
Share
Send


Rychle nakládané zelí s medem a rozinkami bude připraveno asi za 24 hodin. Marinádová náplň - bez octa, s citronovou šťávou. Tento salát můžete jíst již 3 hodiny po vaření, ale je lepší ho nechat uvařit - bude chutnější. Vyberte si med podle svého vkusu, rozinky budou vyhovovat každému - chcete světlo, chcete tmavé. Marináda je prostě úžasná! Kombinuje česnek s chilli, aromatickým medem a kyselým citronem - sladký, kořenitý, slaný, kyselý a horký. Obecně existují všechny složky harmonické vůně chutí.

Nakládané zelí s medem a rozinkami
  • Doba vaření: 20 minut
  • Množství: 2 plechovky s kapacitou 0,75 l

Ingredience pro nakládané zelí s medem a rozinkami

  • 800 g bílého zelí;
  • 150 g mrkve;
  • 1 citron
  • 5 stroužků česneku;
  • 1 lusek chili;
  • 2 polévkové lžíce rozinek;
  • 100 ml olivového oleje;
  • 2 polévkové lžíce medu;
  • 1 polévková lžíce hrubé soli;
  • koriandr, hořčičná semínka, bobkový list;
  • pitné vody.

Způsob vaření rychle nakládaného zelí

Sekejte malé vidličky zelí v úzkých proužcích. Aby mohl salát rychle marinovat, musí být šířka hranolků v nakládaném zelném receptu menší než 3 milimetry.

Posypte zelí lžičkou hrubé soli, zamíchejte rukama, abyste změkli, je vhodné dát měkké zelí do sklenic.

Mrkev nakrájejte na velmi tenké kruhy, obvykle pomocí řezačky zeleniny, pokud nejsou tenké plátky získány ručně, je lepší nastrouhat je na hrubé struhadlo. Na zelí přidejte nasekanou mrkev.

Skartujte zelí Zelí posypeme lžičkou hrubé soli, hněteme Na zelí přidejte nasekanou mrkev

Zeleninu smíchejte s rukama.

Řezané stroužky česneku oloupané na tenké plátky, oloupejte chilli lusek ze semen, nakrájejte na kroužky, přidejte do nakrájené zeleniny chili a česnek.

Několik minut nalijte rozinky vroucí vodou, sklopte na sítu, opláchněte tekoucí vodou. Přidejte umyté rozinky k ostatním složkám nakládaného zelí a vše důkladně promíchejte. Doporučuji vám dát zeleninu na plochu nebo do velké umyvadlo a smíchat ručně.

Zeleninu smíchejte ručně Do nakrájené zeleniny přidejte chilli a česnek Přidejte promyté rozinky a důkladně promíchejte.

V čistých a suchých sklenicích rozprostřeme zeleninu ne příliš pevně, nemusíte se stlačovat.

Vložte zeleninu do čistých a suchých plechovek

Vaříme pitnou vodu, nalijeme do sklenic a okamžitě nalijeme do hrnce. Takže můžete přesně určit správné množství okurkové náplně.

Vařte pitnou vodu, nalijte do sklenic a ihned nalijte do dušeného masa

Nalijte asi 100 ml vody z dušeného masa, přidejte zbývající sůl, vložte několik listů vavřínu, nalijte lžičku semen koriandru a hořčičných semen.

Zmáčkněte citronovou šťávu, přefiltrujte přes síto a zbavte se semen.

Nalijte olivový olej do dušeného masa s marinádovou náplní, přiveďte k varu, vařte několik minut. Odstraňte oheň, nalijte do citronové šťávy, přidejte med, důkladně promíchejte. Pro maximalizaci konzervace živin v medu a citronové šťávě je lepší marinádu ochladit na asi 70 stupňů Celsia, takže většina vitamínů zůstane zachována.

Nalijte asi 100 ml vody z dušeného masa, přidejte koření Zmáčkněte citronovou šťávu, přefiltrujte přes síto Vaření marinádové náplně

Nalijte marinádu do plechovek tak, aby zcela pokrývala obsah plechovek. Zeleninu můžete lehce vytlačit, aby se schovala pod vodu.

Nalijte marinádu do sklenic

Sklenice pevně zavřeme, necháme je na pokojovou teplotu po dobu jednoho dne a potom je vložíme do ledničky. Rychle nakládané zelí s medem a rozinkami je připraveno.

Rychle nakládané zelí s medem a rozinkami je připraveno

Bon chuť k jídlu.

Pin
Send
Share
Send