Zahrada

5 tajemství čištění a skladování sladkých brambor od zakladatelů farmy Sweet brambor

Pin
Send
Share
Send


Exotické kořenové plodiny sladké brambory - kultura je poměrně vzácná, proto vyvolává mnoho otázek i mezi zkušenými zahradníky. Vzhledem k tomu, že obliba této zeleniny roste z roku na rok, stále více letních obyvatel vysazuje neobvyklou kulturu ve svých postelích a těšíme se na sklizeň. Ale mnozí by rádi věděli, kdy přijde drahocenný čas, což vám umožní začít sklízet dlouho očekávané kořenové plodiny? A co je nejdůležitější - jak ušetřit yam v zimě? Můj manžel a já jsme úspěšně pěstovali „sladké brambory“ v mírném klimatu (oblast Voroněž) po dobu pěti let, když jsme založili „Sladký bramborový statek“. Proto níže uvedená doporučení vycházejí výhradně z našich osobních praktických zkušeností.

5 tajemství sklizně a skladování sladkých brambor

1. Jak zjistit, kdy je sladké brambory připraveny ke sklizni?

Protože „sladké brambory“ jsou velmi termofilní kulturou, je určování optimálního času pro kopání hlíz nejdůležitějším úkolem, jehož správné řešení pomůže neztratit významnou část plodiny. Ve skutečnosti je interval, během kterého je nutné začít kopat sladké brambory, poměrně krátký. A zároveň, aby sklizeň byla nejlepší, musíte vzít v úvahu několik důležitých faktorů.

Nejprve upozorňujeme na skutečnost, že sladké brambory jsou plodinou s dlouhou vegetační sezónou (90–180 dní od okamžiku, kdy byly řízky zasazeny do země), takže čím později začneme kopat kořenové plodiny, tím bohatší lze očekávat (samozřejmě s výhradou pravého péče).

Vzhledem k dlouhé vegetační sezóně sklizeň „sladkých brambor“ obvykle nezačne s nástupem úplné biologické zralosti kořenových plodin, ale v době, kdy je již nebezpečné nechat sladké brambory milující teplo v postelích. V závislosti na regionu mohou být data pro vykopávání „sladkých brambor“ zpožděna.

Pokud jde o střední pásmo Ruska, sklizeň sladkých bramborových kořenů obvykle spadá do poloviny září a za nejpříznivějších podmínek může být provedena také začátkem října. Posledním slovem je vždy počasí. Aby byl výkop úspěšný, je třeba vzít v úvahu dva rozhodující faktory - teplotu vzduchu a srážky.

I přes počátek kalendářního podzimu a snížení teplých dnů je stále nemožné spěchat se sklizní, protože na podzim je najímána nejintenzivnější masa kořenových hlíz a jámy jsou každý den doslova těžší. Jakmile ale odpoledne teplota vzduchu klesne na +10 stupňů, metabolismus rostlin se zastaví a další pobyt kořenových plodin v zahradě nebude mít smysl.

Tip: neměli byste čekat na období, kdy noční teplota začne klesat pod +6 stupňů, ale také nezpracovávejte plodinu před významným poklesem teploty.

Obecně platí, že pokud jsou předpovědi počasí optimistické a v blízké budoucnosti se očekává další vlna tepla, pak lopatu nepochopte. Když předpovědi počasí neslibují „indické léto“ nebo dokonce ohrožují první vážné zmrazení, nestojí za to oddálit sklizeň. Jemné vrcholy sladkých brambor nevydrží ani ten nejlehčí mráz. Po smrti leteckých částí rostlin hlízy ztrácejí dodatečnou ochranu ve formě hustého listoví a je lepší je nenechávat v chladné půdě déle než dva dny.

Další důležitou součástí sklizně je půdní vlhkost. Mladé kořenové brambory „sladkých brambor“ jsou velmi křehké a obtížně odstranitelné z vlhké, těžké půdy, aniž by způsobily poškození. Pokud se tedy v blízké budoucnosti očekává období dešťů, je lepší spěchat s kopáním plodiny. Ze stejného důvodu je třeba v suchém podzimu zastavit zavlažování sladkých lůžek přibližně dva týdny před zahájením navrhovaného výkopu.

Mladé kořenové brambory „sladkých brambor“ jsou velmi křehké a těžko extrahovatelné z vlhké, těžké půdy.

2. Lopata nebo vidle - lepší vykopat sladké brambory?

Sklizeň sladkých brambor se často podobá archeologické práci. V závislosti na rozmanitosti a podmínkách pěstování má „sladké brambory“ jinou hloubku a druh výskytu hlíz. V jednotlivých kultivarech může být kořenový systém kompaktní a plodinu lze nalézt přímo pod keřem („Afghán“, „Beauregard“, „Manchurian“), zatímco jiní se snaží šířit hlízy daleko od místa výsadby („Muscat“, „Granát“, "Ženšen").

Někdy, abyste našli takové „ztráty“, musíte doslova vykopat celý příkop. Pro sklizeň sladkých brambor tedy nebude zbytečné kupovat silnou lopatu s podlouhlým bajonetem. Chcete-li se vyhnout nebezpečí neúmyslného sekání hlíz, můžete také pomocí vidle kopat „sladké brambory“. Navíc tento proces fyzicky usnadňují. Je pravda, že kopání hlubokých děr vidlicí není příliš pohodlné. Volba je tedy na vás.

Před sklizní sladkých brambor se doporučuje nejprve vyčistit horní část postele odříznutím dlouhých vinných révy nůžkami. V tomto případě je lepší neříznout biče úplně, ale nechat malé pahýly nad povrchem země, což naznačuje umístění pouzdra.

3. Jak připravit příze na snášku ke skladování?

Po odstranění kořenových hlíz z půdy nebude zbytečné je dobře opláchnout pod tekoucí vodou, protože během skladování se kůra „sladkých brambor“ zdrsní a následně bude obtížnější omýt tvrdou špínu. Kromě toho se sladké brambory na rozdíl od běžných brambor často konzumují se slupkou.

Aby kořenové brambory sladkých brambor mohly bez problémů ležet až do jara, před uložením ke skladování, je nutné provést další důležitý postup, který se obvykle chovateli nazývá „ošetření“ nebo „koupání“. Křestní jméno postupu je způsobeno tím, že je zaměřeno hlavně na „uzdravení“, tj. přemnožit veškerá existující poškození na povrchu kořenových plodin, stejně jako spojení hlíz s kmenem.

Taková událost se však nazývá „lázeňský dům“, protože k hojení ran a růstu nové hustší slupky ve sladkých bramborách dochází pod vlivem vyšších teplot a vysoké vlhkosti. K uspořádání „sladké bramborové lázně“ se krabice s plodinou umístí do místnosti s konstantní teplotou +30 ... + 35 ° C a vlhkostí 80%. Pro tento účel navíc není nutné kupovat speciální zvlhčovače, stačí zakrýt kořenové vany položené tenkou vrstvou hustou, vlhkou utěrkou a pravidelně pravidelně zvlhčovat, jakmile vyschne.

Doma lze „ošetření“ sladkých brambor provést jednoduše umístěním nádob se sladkými nádobami pokrytými vlhkým materiálem poblíž baterie. Obvykle stačí provést podobnou „koupel“ po dobu 5-7 dnů. Hlavním ukazatelem úspěšnosti postupu je tvorba hustší slupky a tvorba odřenin na slupce. Kromě toho se věří, že díky „ošetření“ se chuť sladkých brambor stává výraznější.

Po odstranění kořenových hlíz z půdy nebude zbytečné je dobře opláchnout pod tekoucí vodou.

4. Jak v zimě skladovat sladké brambory?

Abychom pochopili, jak v zimě uchovat sladké brambory, je třeba připomenout jižní původ rostlin a v žádném případě se nepokoušejte posílat kořenové plodiny do sklepa, jako běžné brambory. V typickém suterénu se sladké brambory rychle stávají slizkými a plesnivými. Ale obvyklý městský byt bude muset "sladké brambory" podle vašich představ.

Pro tyto účely je lepší zvolit nejchladnější rohy areálu, protože optimální teplota skladování sladkých brambor je od +15 do +20 stupňů. Při vyšších teplotách mohou jednotlivé odrůdy v průběhu času začít klíčit. K tomu se však obvykle blíží jaro a není tak intenzivní jako u brambor.

Nespěchejte, abyste se vzdali sladkých brambor, pokud na vás nepůsobí chuť čerstvě vykopaných hlíz. Faktem je, že v průběhu času se škrob, který je bohatý na hlízy kořenů sladkých odrůd, postupně mění v cukr. Aby plodina získala bohatší chuť, doporučuje se jíst „sladké brambory“ v potravinách, počkat alespoň měsíc po vykopání. A nejbohatší aromatická paleta exotické zeleniny se stává v novoroční oblasti.

5. Důležité rysy pěstování a konzumace sladkých brambor

Malé tenké hlízy „sladkých brambor“ by se měly jíst nejprve, protože během skladování vysychají a velmi rychle se kazí.

Pokud narazíte na hlízy se zelenou, nemusíte takové sekce vůbec řezat. Sladké brambory nejsou koneckonců brambory a jejich hlízy kořenů, které se vlivem slunce staly zelenými, jsou docela jedlé a neobsahují žádné škodlivé látky.

Pokud jste původně zasadili sladké brambory pod film, můžete velmi dobře zvýšit plodinu. V tomto případě se půda zahřívá rychleji, což je velmi důležité pro jižní kořenovou plodinu. V teplejších oblastech může film vést k nadměrnému přehřátí půdy a pro jeho mulčení je lepší použít netkaný materiál.

Aby nedošlo ke ztrátě „sladkých brambor“ v plodině, je třeba mít na paměti, že sladké brambory jsou plíživou révou, která je zakořeněna v místech, kde se výhonky dostávají do styku s půdou, takže je důležité pravidelně vinné révy trhat z povrchu půdy. Pokud jste tuto techniku ​​nepoužili, neměli byste trávit čas hledáním plodiny v místech nově zakořeněných stonků, protože vysoce kvalitní hlízy takové kořeny nespojují.

Aby se hlízy příliš nerozptylovaly a nepřecházely do hloubky, doporučuje se pěstovat sladké brambory ve velkých hřebenech. Taková technika nejen usnadňuje sklizeň, ale také zdvojnásobuje celkový výnos. Hřeben pokrytý temným filmem je navíc téměř jediný způsob, jak získat slušný výnos yam v zeměpisných šířkách severně od Voroněže, Gomelu a Saratova.

Ve více jižních regionech nedává smysl ponechávat sladké brambory na lůžcích déle, než je průměrné vegetační období určité odrůdy, protože u velkoplodých odrůd (Manchurian, Tynung, Red Ginseng) to může vést k praskání hlíz. Kultivary se středně velkými kořeny hlíz (Purple, Bail Bell, Belva) mohou zůstat nečisté déle.

Když sladké bramborové hlízy „utečou“ daleko od zahrady nebo jsou položeny příliš hluboko v půdě, často to znamená, že rostliny neměly dostatek zalévání nebo živin.

Zakřivené hlízy kořenů se obvykle získávají v příliš husté půdě. Existuje také názor, že předběžné pěstování sazenic brambor v šálcích vede ke zakřivení hlíz.

Pin
Send
Share
Send